Syrniki - jedno od popularnih jela na ruskom, bjeloruskom i ukrajinskom kulinarstvu. Kao što se sjećamo, kolači od sira su slatke ili nezaslađene palačinke od pšeničnog brašna s kravama, ponekad s jajima (to se događa, kao i kod ostalih aditiva, na primjer, grožđica, sušenih marelica, krušaka, banane, bundeve, zelenila).
Kukuruzni sir je vrlo koristan proizvod koji je neophodan za razvoj i jačanje koštanog tkiva te je osobito korisno za djecu, kao i za rehabilitaciju nakon koštane traume. Obično, kolači od sira su prženi u ulju u tavi, naravno, ova metoda toplinske obrade nije korisna.
Možete peći syrniki u pećnici, postaviti na pećnicu ili kuhati za par. Ova opcija bit će najkorisnija. Kolač od kruha koji se kuha u paru u dvostrukom kotlu može se preporučiti za djecu i prehranu.
Reći ćemo vam kako kuhati dijetalnu syrniki za par.
Kakva je težina odabira svježeg sira, kupiti u trgovini, na bazaru ili kuhati od mlijeka sami, odlučite za sebe, glavna stvar je da sir treba biti svjež, a ne kiseli (naravno, i jaja moraju biti svježa). Ako kupite sir u trgovini, bolje je odabrati proizvod bez konzervansa i aditiva (etiketa na naljepnici treba pročitati "Lomov sir", a ne "Proizvod od rezanog sira" ili "Lomov sir"). Brašno treba prosijati, osigurati odsutnost grudica u tijestu i učiniti štrcaljkama više bujna.
Recept za hrenovke
sastojci:
- svježi sir - oko 300 g;
- pšenično brašno visokog stupnja - 6-8 st. žlice;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- malo curry;
- sol - 1-2 pinceta.
priprema
U zdjelu, mix sir, jaje, prosijan brašno, sol i začini (curry). Sve pažljivo pomiješajte vilicu (možete miješati pri maloj brzini) sve do homogene mase. Tijesto ne smije biti previše strmo, ali ne smije se držati vaših ruku.
Podijelimo cijeli komad tijesta u komade i kotrljaju loptice otprilike iste veličine kao orah (ili malo veći). Posipajte rukama brašnom i oblikujte kuglice od kuglica tijesta u obliku ravnih pastila od oko 2-3 cm debljine. Kolačima od sira stavili smo na dno radne snage plovila kako se ne bi međusobno držali. Kuhamo čokoladne kolače na par 30 minuta.
Ready syrniki lagano ohladiti i poslužiti s kiselim vrhnjem ili voćnim jamom, džemom, pekmezom ili bobičastim umacima. Možete poslužiti s nezaslađenim začinjenim umacima - ovo je koliko vam se sviđa. Ako namjeravate poslužiti peciva od sira s ukusnim umacima, u test možete uključiti ukusno svježe bilje - to će biti vrlo ukusno. Također možete dodati malo finih mrkve ili bundeve mesa.
Desertni parni sok
sastojci:
- svježi sir - 300 g;
- grožđice - oko 50 g;
- mekana žuta jesenja ili banana - 1 komad;
- pšenično brašno visoke kvalitete - oko 6-8 st. žlice;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- neki vanilije ili cimet (ali ne i zajedno) prirodni.
priprema
Napunite grožđice kipućom vodom, pričekajte 10-15 minuta, ispustite vodu i ponovno isperite vruću kuhanu vodu.
S vilicom, pažljivo namjestiti u zdjelu pulpa banane ili kruške. Dodajte svježi sir, prosijani brašno, grožđice, jaje i vaniliju (ili cimet). Temeljito pomiješajte tijesto, podijelite ga na otprilike iste male grudice, iz kojih formirate syrniki (kao i
Šećer, kao što ste primijetili, može se savršeno zamijeniti plodovima koji imaju prirodnu slatkoću. Nije nužno pripaziti djecu od djetinjstva do šećera (nije osobito korisno za odrasle), mnogo je teže odvojiti od šećera nego "sjesti" na slatko.
Gotovo malo ohlađenu desertnu tratinu možete poslužiti s džemom od voća, umakom od bobičastog voća, s vrhnjem, krema, čokoladom ili kremom od čokolade. Za syrnikov je dobro poslužiti svježi komot, mors, čaj, kavu, rooibos, karkade ili mate.