Zizifus ili kao što se zove unabi (kineski datum) je jedan od pet najkorisnijih ljekovitih biljaka. Njegova ljekovita svojstva pomažu u borbi s različitim bolestima, pridonoseći brzom oporavku. Korištenje voća potiče rad svih tjelesnih sustava, čisti toksine i poboljšava metaboličke procese.
Osim vrijednih svojstava, zizifus ima ugodno izvorno okus. Bobice se mogu konzumirati svježe i sakupljene od njih neophodne korisne zalihe. Među njima su i apetiti džemovi, receptima koje nudimo u različitim varijantama.
Kako kuhati džem od Krimski zisfus - recept
sastojci:
- ziziphus - 1,7 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- limunska kiselina - 25 g;
- pročišćena voda - 750 ml.
priprema
- Krimski zizifus se bolje koristi za svježe ubrano pekmez. Bobice se isprati, bušiti s vilicom i sipati vreli sirup šećera oko dvanaest sati. Za pripremu potonjeg spojimo pročišćenu vodu, šećer i limunsku kiselinu u posudu i grijamo komponente s čestim miješanjem sve dok se svi slatki i kiselinski kristali ne otopi i intenzivno vriju.
- Nakon nekog vremena, zizifus sa sirupom stavi se na ploču za kuhanje ploče i grije se povremeno miješanjem do ključanja. U ovoj fazi, oduzimamo toplinu na minimum i kuhamo poslasticu, periodički miješajući, trideset i četrdeset minuta ili do željene gustoće.
- Zamrzavanje vrućeg pakiranja od ziphifusa na sterilnim posudama, čvrsto ih zapečatiti i postaviti dno ispod tople ploče dok se ne potpuno ohladi.
Kako kuhati džem od ziphuisa - recept s limunom i cimetom
sastojci:
- zizifus - 995 g;
- granulirani šećer - 795 g;
- limun - 160 g;
- Prizemni cimet - velikodušni prstohvat;
- pročišćena voda - 490 ml.
priprema
- U tom slučaju, pranje plodova ziphifusa probušeno je vilicom i u malim dijelovima bijeljeno četiri minute u kipućoj vodi. Nakon toga smo stavili bobice u staklenku džemera i napunili ga s vreliškim šećernim sirupom. Da biste to napravili, jednostavno pomiješajte pročišćenu vodu i šećer i zagrijte smjesu sve dok se kristali ne kupe i rastope.
- Nakon što zyzifus stoji u sirupu i infuzira, nakon otprilike deset sati stavite posudu s predsklopom na štednjak i zagrijte ga, povremeno miješajući, do kuhanja. Kuhajte poslasticu petnaest minuta i pustite da se ohladi.
- Ponovno zagrijavamo pekmez, pustimo da kuhamo u isto vrijeme i pustimo da se opet ohladi.
- Posljednji put kuhamo žbuku do željene gustoće, dodajući sok limuna i prstohvat cimeta u procesu.
- Izlijevamo poslasticu na sterilne posude, pečemo ih s kapletima kuhano pet minuta, okrenimo ga naopako i temeljito ga obrišimo dok se ne ohladi i prirodno se sterilizira.
Kako pripremiti jamsam od jazza s medom za zimu?
sastojci:
- ziziphus - 750 g;
- granulirani šećer - 320 g;
- med - 170 g;
- pročišćena voda - 395 ml.
priprema
- Za pripremu ukusnog i korisnog pekmeza za ovaj recept, ziziphus se ispire, stisne vilicom i stavlja u pekmez za kuhanje džem.
- Iz šećera i vode kuhajte šećerni sirup i kuhajte na bobicama. Ostavite radni komad sedam do deset sati da se impregniraju, stavite ga na peć, pustite da kuhate i kuhajte tri minute.
- Nakon toga pustite da smjesa ohladi i stajati sedam sati, nakon čega kuhati nakon 5 minuta vrenja, a zatim ostaviti da se ohladi.
- Sada dodajte med, kuhajte delikates na željenu gustoću i stavite vruće na sterilne posude. Nakon zatvaranja posuda, pustite ih da se ohlade ispod "kaputa".