Kako kuhati julienne s gljivama?

Unatoč činjenici da se svjetska julienna zove "narezano povrće", u Rusiji - to je definicija za pečene umake i gljive od sira, koje se često nadopunju mesom i peradom. Vrlo brzo jelo pod takvim jednostavnim imenom dobilo je popularnost širom svijeta, dobilo ime "ruski julienne", o njemu će se raspravljati u receptima ispod.

Kako kuhati pileći julienne s gljivama u tavi?

Ako nemate pećnicu u kojoj se priprema klasična julienija, možete koristiti konvencionalnu zonu kuhanja na ploči za kuhanje, što će osigurati ujednačenu kuhanje svih sastojaka.

sastojci:

priprema

Prije pripremanja julienne s gljivama, spremite luk polu-prsten na rastopljeni maslac. Izrežite piletinu u tanke trake i ostavite da se uhvatite preko srednje topline. U mješavinu pilića i luka dodajte gljive i suhe bosilje bosiljka. Čim se počnu pojavljivati ​​vlaga gljiva, sezoni jelo i prelijte smjesu vrhnja s majonezom i nasjeckanim češnjakom. Kad umak dobije kuhanje, ulijte 2/3 sira i pomiješajte sve. Zahvaljujući umaku od sira trebao bi se zgušnjavati. Zatim stavite preostali sir s vrha i pokrijte posudu. Čim se sijeva, julien je spreman.

Kako kuhati julienne s gljivama u posudama?

Što se tiče klasičnih načina kuhanja julienne, onda, u pravilu, jelo je pečeno u muffinima ili posudama, podijeljeno, a uključuje samo gljive ili njihovu mješavinu s drugim vrstama gljiva.

sastojci:

priprema

Izrežite gljive i luk, spremite ih na rastopljeni maslac dok ne popušite. Ulijte u suho vino i pustite da potpuno isparava. Nakon što izlijevi višak vlage, dodajte kiselo vrhnje i vrhnje i pričekajte da umak kuhati. Rasporedite smjesu na oblike za pečenje, pospite sirom i ukrašite kriškom rajčice. Stavite posude s Julienne peći na 190 stupnjeva za 15 minuta.

Ako ne znate pripremiti julien s gljivama u multivarhu, ponovite ovaj recept stavljanjem plijesni u zdjelu na "Pecite" pola sata.