Od jetre možete kušati mnoga ukusna jela. Sad ćemo vam reći kako pripremiti salate od jetre i jaja.
Salata s jetre bakalara, krastavaca i jaja
sastojci:
- jetra bakalara - 1 lonac;
- prepelica jaja - 12 komada;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- lisnatog lišća - 5 kom .;
- zeleni luk - 4-5 pera;
- limun - 1 komad;
- sol, začini - okus.
priprema
Kuhana jaja kuhaju dok ih ne spremaju, ohladite ih i očistite od ljuske. Izrežemo ih na 4 dijela. Jetra bakalara raširene su na ploči i izrezane na male komadiće. Krastavac je izrezan s šalicama ili polukrugima. Iz limuna iscijedi sok.
Za punjenje salate miješamo sok od limuna, maslac, koji je bio bakalar, sol i začini. Listovi salate su rastrgani i položeni na plitku posudu. Odozgo stavite krastavce, jetre i jaja. Stavimo preljev za salatu i posipimo začinima. Ukrasimo salatu jetre bakalara sa zelenim lukom.
Salata s jetrom i jajima
sastojci:
- jetra govedine - 800 g;
- luk 5 komada;
- jaja - 8 komada;
- tvrdi sir - 100 g;
- majoneza - 250 g;
- biljno ulje;
- sol, smjesa paprike - na okus.
priprema
Jetra se očistiti od filmova i kuhati u slanoj vodi dok ne kuhaju. Jaja kuhati tvrdo kuhano, isjeckati luk u malim kockicama i pržiti dok zlatno u biljnom ulju, na kraju, dodati čipku paprike. Kuhana jetra , jaja i sir na ribnjaku. Salata rasporediti slojeve, promazyvaya svatko s majoneze: jetra, luk, jaja, opet ponovite slojeve i vrhu salate posutog ribanog sira. Prije posluživanja, dajemo salatu 1-2 sata u hladnjaku 1-2 sata.
Salata jetre s lukom i jaja
sastojci:
- konzervirana bakalarna jetra - 1 kanta;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- zeleni luk - 30 g;
- sol - okus.
priprema
Grind luk i tukli ih s kipuće vode. Zahvaljujući tome, luk neće samo postati mekši, ali gorčina će također nestati. Zeleni luk također je sitno sjeckani. Jaja kuhaju tvrde, vjeverice su odvojene od žumanjaka i tri od njih na grater. Oko 1/3 je ostavljeno da ukrasite salatu. Jetra se pire s vilicom. Zagrijavajte i žumanjke, a zatim ih trljajte s lukom i dodajte 2-3 žlice ulja iz konzervirane hrane. Bjelančevine se kombiniraju s mješavinom jetre i žumanjaka, ako je potrebno, doziraju na okus. Ukrasimo salatu s ribanim proteinima i nasjeckanim zelenim lukom.
Salata s jetrom, mrkvom, lukom i jajima
sastojci:
- jetra od svinjskog mesa - 300 g;
- majoneza - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- mrkva - 300 g;
- luk - 200 g;
- sol, crni i crveni papar, ocat.
priprema
Mrkva se kuha sve dok ne bude spremna u slanoj vodi, a zatim se očisti i izreže u trake. Isto tako, kuhajte dok ne kuhate jetru i izrezu slamke. Luk se izreže na pola prstena i ulije s ocem, pomiješanu na pola s vodom. Ostavite da se marinirate oko 30 minuta, a zatim spojite marinadu. Jaja su tvrdo kuhana, a zatim sitno sjeckana i kombinirana s ostatkom sastojaka. Posolite salatu s majonezom, dodajte sol, crveni i crni papar na zemlji da se kušate i pomiješate.