Shchi - poznata juha ruske kuhinje, koja je bila kuhana čak iu antičkoj Rusiji. Danas ćemo vam reći kako ispravno kuhati ukusnu juhu od kupusa.
Svježa juha od kupusa s receptom svinjskog mesa
sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- svježi kupus - 200 g;
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- začini;
- lisnatog lista.
priprema
Prije svega, obrađujemo sirovo meso, odrežemo ga na kriške i stavimo u kipuću vodu. Nakon 10 minuta izvadimo svinjetinu, isušujemo juhu i isperemo lonac sa pjene. Nakon toga, stavite meso u čistu, hladnu vodu, pustite da kuhate, smanjite vatru i kuhajte juhu oko 2 sata. Svježi kupus fino usitniti i pažljivo spustiti u bujon. Nemojte gubiti vrijeme uzalud, obrađujemo sva povrća, mrkva utrlja na rešetku, a žarulja rastrgan pola prstena. Sad ih stavite u tavu, ulijte malo ulja i prenesite povrće u crvenu boju, povremeno miješajući. Čim shvatite da su mesni predmeti već spremni, očistimo krumpir i namočemo u kocke. Zatim ga bacite u juhu, a nakon 15 minuta širimo mrkvu i luk. Kuhamo juhu još 5 minuta, zatvaramo poklopac, a zatim ugasimo vatru i inzistiramo na jelo oko 10 minuta. Pa, to je sve, hranjiva i vrlo korisna juha od kupusa s svinjetinom svježeg kupusa. Kušajte ih crnim kruhom, namočimo na duboke tanjure i punimo kiselo vrhnje.
Juha od svinjetine
sastojci:
- svinjetina na kosti - 500 g;
- krumpir - 3 kom .;
- kiseli kupus - 400 g;
- žarulja - 1 komad;
- voda filtrirana - 2 1;
- lisnatog lista;
- začini;
- mrkva - 1 kom.
priprema
Svinjica je dobro oprati, obrađivati i dijeliti nožem. Zatim ga stavimo u posudu za lonce, ulijemo 2 litre hladne vode, stavimo je na srednje topline i dovedimo do kuhanja. Nakon toga uklanjamo pjenu koja nastaje buka, smanjuje plamen, pokriva ga i kuha juha oko sat vremena. Žarulja i mrkvi se čiste, izbušuju i prolaze u suhom tijestu bez dodavanja ulja na minutu. 3. Onda širimo pečenje u juhu, bacamo lovorovu listu i kuhamo ispod poklopca još 1 sat. Zatim se svinjetina pažljivo izvadi i juha se filtrira. Krumpir se čisti, izrezati u velike količine i nježno spustiti u juhu. Kiseli kupus se isprati vrućom vodom, iscijedi tekućinu i stavlja ju u juhu. Kuhamo svježu kupusku juhu s svinjskim mesom još 20 minuta, podsalivaya na okus. Zatim isključite vatru, ostavite jelo kuhati 30 minuta, a zatim poslužite sa svježim biljem, kiselim vrhnjem i češnjakom.