Ne znam kako kuhati uho? Nije važno! Naši recepti pomoći će vam da se nosite sa zadatkom, a kuhati kod kuće na štednjaku, uzimajući kao temelj crvene ribe, a također kuhati jelo na požaru štuke.
Po želji, riblja vrsta predložena receptom može se zamijeniti drugim dostupnim u vrijeme pripreme. U svakom slučaju, bit ćete zadovoljni rezultatom.
Kako kuhati uho od crvene ribe kod kuće?
sastojci:
- crvena riba - 560 g;
- krumpir od srednje veličine - 5-6 kom .;
- žarulja srednje veličine - 1 kom .;
- mrkva - 85 g;
- pročišćena voda - 1,9 l;
- lisnato lišće - 1-2 kom .;
- svježe zeleno povrće - 1/4 gomile;
- slatka paprika - 4-5 grašaka;
- crni papar crni - 1-2 prstohvat;
- sol kuhana po ukusu.
priprema
Pripremimo sve potrebne sastojke za juhu. Obrišujemo i izrezujemo kocke gomolja krumpira, slomljene mrljice mrkve i ljuštena žara s malim kockicama. Ako vam se ne sviđa kuhana luka, možete ostaviti čitavu žarulju, a nakon kuhanja izvadite ga iz posude i bacite je. Crvenu ribu se po potrebi očišćuje od vage i isperu hladnom vodom. Možete uzeti odreske i crvene ribe, ali još uvijek će jelo bolje ukoliko riba ima i glavu, peraje, repove i riblje kosti. Oni će dati najviše nejasno zasićen okus ribe.
Pripremljeno povrće položi se u tavu s ribom, ulijeva pročišćenom vodom i pusti kuhati. Kod ključanja moramo ukloniti pjenu s površine posuđa. Bacite u zrnatu grašku slatkog papra, lovora, soli, kuhane po ukusu. Kad se pojave prvi znakovi ključanja, smanjite intenzitet topline na minimum i kuhajte juhu dvadeset pet minuta.
S pripremljenim aromatičnim uhu poslužujemo od crvene ribe, začinimo s zemljom crnog papra i malo sjeckanom zelenom koparom.
Kako kuhati uho od štuke na vatri?
sastojci:
- štuka - 1,5 kg;
- krumpir od srednje veličine - 6-7 kom .;
- Velika žarulja - 1 kom .;
- mrkva - 170 g;
- voda - 3,5-4 l;
- lisnato lišće - 2-3 kom .;
- svježe zelje od kopra i peršina - 1/2 hrpa;
- maslac - 90 g;
- votka - 50 ml;
- crni papar crni - 1-2 prstohvat;
- sol kuhana po ukusu.
priprema
Ako je ribolov na štucu bio uspješan, a sudionik je postao vlasnik trofeja koji je težio ne manje od jednog i pol kilograma, tada bi se idealni poticajni bonus za to bio priprema najukusnijih i ukusnijih ušiju od takve ribe na palcu.
Za početak, riba mora biti očišćena, izlivena i isprana. Glava, peraje i rep su odsječeni i stavljeni u čistu gazeću vrećicu i izrezali trupove u jednake dijelove.
Stavimo vodu u kozanok i pustimo da kuhamo. Nakon toga bacamo u njega komadiće štuka, kao i glavu, peraje i rep u gaze i čekamo drugi kuhati. Nakon desetak minuta položili smo ljuštenu i po želji izrezati u kriške krumpira, mrvice ljuštene i sjeckane i odbačene
Provjeravamo povrće za spremnost i, s pozitivnim rezultatom, sipimo votku i bacamo zdrobljene zelene koprive i peršin. Zaključno, konačni dodir, dajući uho nevjerojatno bogat okus i zadivljujući, neusporediv okus. Izvadimo ugljen ugljen od peći iz vatre i pustimo da stoji na nekoliko sekundi u posudici za kuhanje.