Dok na policama još uvijek možete pronaći cvjetača po pristupačnoj cijeni, nemojte propustiti priliku isprobati recept za ovaj jednostavni snack. Palačinke od cvjetača su iznenađujuće delikatne, podsjećaju na analoge iz tikvice u svojoj konzistenciji, mogu se poslužiti čak i hladne i izvrsne su za jelo na ručku ili na poslu.
Palačinke od cvjetače - recepti
Krušak na vanjskoj strani i nježnost u kupusima su još ukusnija u umaku tvrtke, naša će se sastojati od mješavine jednostavne majoneze i chili umak, ali može biti zamijenjen bilo koji dip po vašem izboru.
sastojci:
Za palačinke:
- prosječna glava cvjetače - 1 kom .;
- pšenično brašno - 45 g;
- kukuruzni sirup - 35 g;
- ribani sir - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- sušeni luk i češnjak - 1/2 čajna žlica svaki;
- zeleni peršin - 2 tbsp. žlica.
Za umak:
- majoneza - 45 ml;
- vrući čilični umak - 10 ml.
priprema
Cvatu kupusa kuhati dok mekana. Isprati kupus mješalicom ili nožem. Premjestite kupus "punjenje" u bilo koji prikladan spremnik i kombinirajte ga s obje vrste brašna, ribanog sira, bilja, sušenog luka i češnjaka, a zatim tuku jaje za hrpu. Pomiješajte kupus s ostatkom sastojaka dok ne postane glatka, a zatim podijelite smjesu u jednakim dijelovima, svaki od dijelova valjati i poravnati između dlanova. Pržite palačinke od cvjetača sa sirom do natječaja, a zatim ih prenesite na papirnate ručnike.
Brzo pripremite umak miješanjem majoneze s umakom čilija i poslužite jelo.
Fritters od tikvica i cvjetače
Zašto ne kombinirati palačinke s cvjetača sa svojim popularnijim rođacima - slatki palačinke? Izlaz će biti najveći ljetni snack iz svih mogućih, iznenađujuće nježni i ukusno podsjeća na najtopliju sezonu godine.
sastojci:
- glavica cvjetača (srednja veličina);
- gomolja krumpira (srednje veličine) - 2 kom .;
- tikvice - 1 komad;
- škamp - 45 g;
- peršina zelje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Obrati tikvice i isperite ga s velikodušnim prstohvatom soli. Peel i izrezati gomolji krumpira, a zatim ih pecite dok mekana. Kuhajte cvjetnicu kupusa za par ili u slanoj vodi. Sjeckajte škarpine.
Tijekom pripreme preostalih sastojaka, tikvice će imati vremena za dodjeljivanje dovoljne količine soka: iscijediti i miješati ribani tikvice sa lukom i biljem. Miješajte kuhane cvjetove kupusa i pomiješajte ih s ostatkom sastojaka. Pripremite krumpir i dodajte ga smjesi. Zbog škroba u gomolji, masa bi trebala mirno zadržati svoj oblik, ali ako nije, dodajte žlicu drugog brašna.
Nakon oblikovanja kolača, pržite ih u obilju ulja dok ne posušite i poslužite.
Palačinke s cvjetače i mljeveno meso
U običnim fritters ili mljeveno meso patties, povrće se obično dodaje za povećanje juiciness. U ovom slučaju, cvjetača će djelovati na isti princip, čineći kriške puno nježnije.
sastojci:
- glavu cvjetača - 1/2 kom .;
- pera zelenog luka - 3 komada;
- piljevina - 620 g;
- riža (kuhano) - 45 g;
- brašno - 30 g;
- mlijeko - 45 ml;
- ribani parmezan - 35 g;
- jaje - 1 komad;
- stabljika šparoga - 8 kom .;
- češnjaka - 1 komad;
- mrvice kruha - 75 g;
- zeleni peršin - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prije pripremanja palačinki od cvjetača, kuhajte cvjetove dok mekano. Beat kupus sa miješalica i kombinirajte ga s mljevenim mesom, rižom, brašnom i mlijekom. Umiješajte u jaje i dodajte ribani sir. Zrnati povrćem s češnjaka i kombinirati ih s mljevenim mesom. Kuhajte stabljike šparoga par, fino rezati i dodati budućim fritters. Dijelove rezultirajućeg masenog valjka u krušnim mrvicama i pržite u prethodno zagrijanom ulju dok ne posušite.