Najpopularnije mliječno piće koje se zove tequila na svijetu proizvodi se fermentacijom i destilacijom soka jezgre tropske biljke - plave agave . Prirodno, izvorno i visoko kvalitetno može se smatrati pićem, ako oznaka sadrži natpis "100% de agave" ili "100% plava agava". Odsutnost toga pokazuje da je tekilina neprirodna i proizvedena umjetnim sredstvima ili samo dodavanjem agave soka.
Kako pravilno piti tequila kod kuće s vapnom i solom?
Neupitni potrošači prvenstva daju način korištenja tequile na pijesku prema shemi "lizati-piće-zalogaj". U ovom slučaju, osim čaše s tekilicom, potrebna vam je sol i kriška (četvrtina voća) vapna. Prije ulijevanja u staklo, tekilina treba lagano ohladiti u hladnjaku. Piti bi trebali biti hladni, ali ne i ledeni. Prsti jedne ruke zauzimaju četvrtinu vapna, a u utor između palca i kažiprsta na istoj ruci ulijemo prstohvat soli. Najprije lizemo sol, a drugom rukom prebacujemo tekućinu iz stakla u usta, popijemo piće i popijemo sok od limete.
Među ženskom publiku jedna od varijacija ove metode je popularna, što uključuje upotrebu mljevenog cimeta umjesto soli, a umjesto petnaest narančinog vapnenog vapna. Također, neki ljubavnici, uglavnom dame, vole piti tekilicu nešto drukčije. Rub stakla za tekilicu navlažen je limunovim sokom i umočen u zdjelu sa soli, stvarajući neku vrstu slanog ruba. Nakon toga ulijte piće u staklenku i poslužite s komadićem vapna.
Analizirajući ove informacije, može se postaviti pitanje: zašto tequila pije solom i vapnom? Vrlo je jednostavno. Sol neutralizira svoj specifičan okus i miris, a zajedno s sokom od limete omogućava vam maksimiziranje osjetljivog okusa i naglašavanje svih najboljih strana meksičkog piva.
Kako piju tequilu u Meksiku?
Uz gore opisanu metodu, u domovini tequila - u Meksiku služi ga, nadopunjavajući se bezalkoholnim koktelom - sangrita. Za pripremu miješa u proizvoljnim omjerima rajčica, limun i sok od naranče i sezona sastava s mljevenim čili. Vrlo često, Meksikanci kombiniraju obje metode, koristeći sol, često nadopunjavajući čili, limun i sanguita. U početku umočite vapno u sol s paprom, zalijte malo pikantnog voća, popijte tekilicu i operite s akutnom sangriti.
Kako i sa što piju i što jedu čokoladu tequila?
Nedavno je nova vrsta tequila s čokoladnim okusom dobila zamah. Tijekom proizvodnje pića dodaje se okus čokolade koji radikalno mijenja svoj okus i miris. Takva tequila nema gorčinu koja je svojstvena klasičnoj verziji, vrlo meka po okusu, manje snažna i stoga se može hraniti neovisno bez soli i vapna s kockama leda. Na temelju takvog tequila napraviti puno koktela, povezujući ga s mlijekom, vrhnjem i raznim likerima.
Za koktele se koristi ne samo čokoladna tekila, već i klasična. Poznat širom svijeta "Margarita" je izrađen od autentičnog meksičkog pića uz dodatak soka od limete i naranče liker Cointreau. Rubovi stakla, u kojima se poslužuje koktel, ukrašeni su rubom soli i nadopunjeni slojem vapna. Kube leda neće biti suvišne.