Cink je prirodni mikroelement koji sudjeluje u svim biokemijskim reakcijama tijela. Utjecaj cinka na naše zdravlje i zdravlje počinje sa staničnom razinom, zbog čega je konzumacija hrane visoke količine cinka izuzetno važna za razdoblje embrionalnog rasta, a također i u djetinjstvu kada se stanice aktivno dijele. Na vašu pažnju nudimo upoznavanje s glavnim i najznačajnijim funkcijama koje obavljaju cink u našem tijelu i nastavak ove probave s popisom izvora cinka u hrani.
Prednosti i funkcije
Prije svega, cink je odgovoran za imunološku funkciju. Cink je uključen u sintezu i probavu svih proteina, ugljikohidrata i masti. Više od 300 vrsta bjelančevina ga koristi kao popratni materijal za izgradnju složenih aminokiselina. Zahvaljujući cinku sintetizirani su T-limfociti, kao i hormoni - oni su također proteini.
Cink je uključen u sintezu DNA, rasta i stanične diobe. Sadržaj cinka u krvi ovisi o reproduktivnoj funkciji, a cink je posebno važan za adolescentne dječake, jer je u tom razdoblju počinje razvoj spermija. S nedostatkom cinka, sinteza spermatozoida ne može se pojaviti, ili održivog spermatozoida neće nastati.
Ako postoji nestašica cinka tijekom trudnoće, mogu postojati abnormalnosti u razvoju fetusa, pobačaja i rođenja mrtvog djeteta.
Nedostatak cinka karakterizira gubitak kose, pijast sljepilo, iskrivljenje okusa i mirisa, usporen rast i izliječenje rana i nedostatak apetita.
doza
Naše tijelo stalno sadrži 1-4 grama cinka, najviše u kostima i mišićima. Dnevni zahtjev za cinkom je od 12 do 50 mg, naravno, ovisi o dobi i spolu. Na primjer, tijekom trudnoće i laktacije, unos cinka treba povećati, a dozu treba povećati na muškarce od 50 godina kako bi se izbjegla česta bolest - adenoma prostate.
Cink i alkohol
Često, uzrok nedostatka cinka ne mora biti njegov odsutnost u našoj prehrani, već dostupnost antagonističkih proizvoda, kojima se alkohol također primjenjuje. Uz konstantnu potrošnju alkohola sadržaj cink se naglo smanjuje. Razlog tome je cinka aktivno uključena u iskorištavanje alkohola, što znači da se sve naše rezerve troše na povlačenje alkohola. Također, taj odnos djeluje suprotno - s malim sadržajem cinka u dnevnoj prehrani, adolescenti postaju skloniji alkoholizmu.
Proizvodi
Sada, za vas, najvažnija stvar je ono što proizvodi sadrže cinka.
Cink se nalazi u biljnim proizvodima iu proizvodima životinjskog podrijetla. Ulov je da se biljna hrana digestirala samo za trećinu, što je izuzetno važno biti svjesno vegetarijanaca.
Cink se najbolje apsorbira u kombinaciji s kalcijem. Pa se usredotočimo na mlijeko, vrhnje, sir i sir. Međutim, sa svim pogodnostima kombinacije, još uvijek ništa ne može nadmašiti sadržaj cinka u proizvodima koji potječu iz dubina mora. Prva stvar koju treba zvati je kamenica.
Ako govorimo o mesu, to je govedina, janjetina, a posebno jetra jetre. Cink se također nalazi u žitaricama - heljde, riže, pšenice, zobi, posebice cinkovog mekinje i sjemenki (bundeva, laneno ulje, suncokret). Također biste trebali obratiti pozornost na grah - kukuruz, grašak, leća, grah , kakao, kikiriki.
Cink gljive i većina povrća su bogate. Pivo kvasac može se dodati vašoj prehrani kako bi se održala razina cinka.