Želimo danas ponuditi, razrijediti večer, obiteljska okupljanja za čašu vrućeg čaja sa svježim, delikatnim kolačićem, pekarom kod kuće pod klasičnim receptom. Cupcakes može biti vrlo različit u sadržaju i obliku, što ih čini jedinstvenim na svoj način ukusna. Takve slatke kolače ne mogu nikoga ostaviti ravnodušnim, jer će svi voljeti.
Klasični recept za "Metropolitan" tortu s grožđicama
sastojci:
- maslac - 150 g;
- brašno - 180 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- svjetlo grožđice - 45 g;
- grožđe tamno - 45 g;
- normalan šećer - 140 g;
- šećer u prahu - 1,5 tbsp. žlice;
- vanilije šećer - 3 tsp.
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
- konjak - 3 tsp.
priprema
Omekšani maslac, rešetke s vanilije i običnim šećerom. Ovdje vozimo jaja, dodamo konjaka, a sada bacamo masu na sjaj. Spojimo brašno s praškom za pecivo, prosijimo ih kroz sito u zajednički spremnik i sve dobro izmiješamo. Za eleganciju našeg kolača, uzmemo dvije vrste grožđica, kipuće se kipućom vodom, ulijemo brašno, šire se u tijesto i kombiniramo ga s uobičajenom masom s žlicom.
Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Budući da je "Metropolitan" kolač obično imao pravokutni oblik, bit će vrlo zgodan za kalup za kruh. Podmazujemo maslacem, stavimo tijesto ovdje i stavimo sve u pećnicu 1 sat i 10 minuta. Kuhani kolač obilno pospite praškom.
Recept za klasičnu tortu od limuna
sastojci:
- jaja od piletine - 3 komada;
- brašno - 300 g;
- sok od limuna - 4 tbsp. žlice;
- limun kora - 1,5 žlica. žlice;
- maslac - 180 g;
- granulirani šećer - 230 g;
- Vanilin - 1 paket;
- soda za pečenje - 2/3 tsp.
priprema
U rastopljenom maslacu, vozite jaja, izlijte šećer, vaniliju i sve mljeti sve dok se žitarice ne otopi. Na tri žlice limunovog soka dodajte soda, pomiješajte i ulijte u smjesu, gdje je bilo jaja. Ovdje izlamo prosijan pšenično brašno i miješamo tijesto s mikserom. Dodajte limunov lonac, pomiješajte ga s tijestom i širite ovu masu u masnu uljni pergamentni kalup. Šaljemo kolač za pečenje u pećnici, zagrijani do 190 stupnjeva. Nakon 20 minuta, otvorite pećnicu, prskajte kolač s preostalim limunovim sokom i vratite ga još 25 minuta. Kora takve peći, imat će ugodnu kiselost, koja je dobro razrijeđena vrućim crnim čajem.
Klasični recept za engleski kolač
sastojci:
- brašno - 350 g;
- granulirani šećer - 270 g;
- Maslac - 220 g;
- kokošja jaja - 3 komada;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
- prašak za pecivo - 1 pakiranje;
- grožđice - 40 g;
- svi kandirano voće - 60 g;
- oraha ili lješnjaka - 60 g.
priprema
Mixer, razbiti mekani maslac dodavanjem granuliranog šećera i ekstrakta vanilije. Nemojte prestati miješati, ovdje jednu po jednu čekićeve jaja. U istom spremniku ulijemo brašno pomiješano s praškom za pecivo. Također, uz miješalicu, pomiješajte sve i nabavite tijesto.
Dodajte grožđice s orasima u velikim komadima, dodajte grožđice, posipajte brašnom, pomiješajte i dodajte ukupnu masu, opet miješajući sve. U uljanom dubokom obliku širimo tijesto i šaljemo ga u pećnicu. Zagrijavamo ga na 175 stupnjeva i pečeni kolač 1 sat i 15 minuta.
Nakon hlađenja gotovog engleskog kolača možete nametnuti okus.
Recept za klasičnu kolač na vrhnjem
sastojci:
- kiselo vrhnje (20%) - 200 ml;
- pšenično brašno - 480 g;
- margarin za pečenje - 100 g;
- šećer - 280 g;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- jaja od piletine - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 pakiranje.
priprema
U jednoj dubokoj šalici proširili smo: omekšani margarin, šećer, šećer od vanilije, kokošja jaja i razbijena do homogene mase s mikserom. Dodajte kiselo vrhnje i svežite sve dok se ne povećava glasnoća. Izlijte prosijan prašak za pecivo i brašno, a zatim sve miješajte s mikserom, pri maloj brzini.
Podmažite margarin s kalupom od stakla otpornih na toplinu i stavite ga u tijesto. Pecite kolač će biti na 200 stupnjeva u pećnici, 40 minuta.
Kada jedete ovaj kolač, bit ćete oduševljeni svojim nježnim, kremastim ukusom.