Većina vjernika pravoslavnih ljudi promatra četrdeset dana brze. Ah, ali što je s tim danima, ludo želim draga, koja je puna na policama trgovina, ali, nažalost, sa sadržajem zabranjenih životinjskih masti. Nemojte očajavati jer znamo kuhati vrlo finu slatku bombu i rado ćemo vam reći u vašim receptima kako ih napraviti u ugodnim kućnim uvjetima.
Čokoladni bombon sa svojim rukama
sastojci:
- crna čokolada (95%) - 2 pločice (200 g);
- trešnja u vlastitom soku - 1 posuda (0,5 litara);
- bademi (ljušteno) - 90 g.
priprema
Uzmite pravu, crnu čokoladu koja ne sadrži redovito ili suho mlijeko u svom sastavu i, prema tome, bez drugih životinjskih sastojaka. Stavili smo ga u posudu stavljenu na vodenu kupelj i miješajući, potpuno se topi. Stanice od posebnog oblika izrađene od silikona, za proizvodnju slastica, obilno podmazane (bez praznina) s čokoladom. Nakon što smo ga izložili negdje 20 minuta u pretincu hladnjaka.
Voda se baca iz staklenke u cjedilo, a sirup se skuplja u posudu pod njom. Almond je stavio u mlinu za mljevenje kave i zgušnjavao ga u stanje sličnog brašna. Sipajte 100 grama sirupa, ulijte je u zdjelu s bademovim brašnom i pomiješajte s njom dok ne dobijete vrlo rijetku žbuku.
Mi uzimamo oblik i stavimo trešnja na središte svake ćelije. Pokrijte ga s malom količinom žitarice od bademovog brašna sa sirupom i prelijte do rubova kalupa s preostalom crnom čokoladom. Obrazac se ponovno šalje na hladno i pričekajte da se čokolada potpuno zamrzne 30-40 minuta.
Slatkiši kakao
sastojci:
- tamni kakao - 2,5 tbsp. žlice;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 90 g;
- vanilin - 1/3 tsp.
- oguljeni sjemenki suncokreta - 80 g;
- zrna oraha - 80 g.
priprema
U velikoj Turk ili metalnoj šalici, sipati tamni kakao sa šećerom i dodati im biljno ulje, pitku vodu. Stavili smo sve na plamenik polaganim vatrom i miješanjem, donoseći čokoladu koja je rezultirala kuhati. Nakon kuhanja 3 ili čak 4 minute, stavite ga na stranu tako da se malo ohladi.
Sjemenke suncokreta, zajedno s jezgrama oraha, pomicaju se mesnim mesom, s čestim rešetkom. Uvući u ovu smjesu vanillin, prosijan šećer u prahu i pomiješati sve zajedno. Ulijte malo ohlađenu čokoladu, ponovo izmiješajte žlicom i dobit ćete homogenu mješavinu, iz koje se okrećemo čistim kuglicama, poput malih okruglih slatkiša. Stavili smo ih na veliku, ravnu posudu i zamrznuli slatkiše, stavili ploču s njima u hladnjak. Imamo ih za 45-50 minuta, pola od tih prekrasnih, slabih slatkiša u tamnom kakao, a drugi dio u šećeru u prahu.
Koruške bombone od sušenog voća i orašastih plodova
sastojci:
- tamne grožđice - 60 g;
- lagani grožđice - 60 g;
- datumi - 120 g;
- suhe marelice - 120 g;
- lješnjaci (ljušteno) - 150 g;
- limun - 1 komad;
- med od heljde - 2,5 tbsp. žlica.
priprema
Patka zajedno s suhim marelicama barem sat vremena u hladnoj vodi. Nakon spajanja sa suhim plodovima vode, od datuma smo iznijeti nepotrebne kosti i pomicanje ih zajedno s dvije vrste grožđica, ljušture oguljenih i sušenih marelica na finu mrežu za mljevenje. Uz limun oguliti ili izrezati kožu, rezati, ukloniti iz sredine kostiju, a zatim proći kroz meso brusilica. Mi smo ga pomiješali s cijelom masom, koja je u procesu puna meda heljde. Neprestano vlažimo ručke u vodi i plijesni iz dobivene mješavine slatkiša. Stavili smo ih negdje 50-60 minuta u hladnjak, a nakon toga se može uživati u neobičnom ukusu s čašom omiljenog čaja.