Teško je pronaći čovjeka koji ne voli krafne. Gospodarica koja ne zna kako kuhati krafne od kvasca tijesta - to je obično rijetkost. Unatoč prividnoj složenosti, prozračno tijesto od kvasca tijesto je vrlo lako pripremljeno. Možete ih kuhati sa ili bez punjenja, posipati prahom ili posipati sirupom i glazurama. Ostavljamo to po vašem ukusu. Kako bismo vam olakšali određivanje i odabir krafne koje će odgovarati vašoj obitelji, želimo ponuditi nekoliko recepata za ovaj ukusni desert.
Recept za kolače
sastojci:
- brašno - 600 g;
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 2 komada;
- sol - 1 čajna žličica;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje;
- šećer u prahu.
priprema
Počnite pripremiti tijesto za kvasac za krafne. Četvrtina mlijeka zagrijava se lagano. Trebao bi biti toplo, ali ne i vruće. Zatim u mlijeku rastopite suhi kvasac i šećer. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 10 minuta dok ne nastane pjena. Rastopiti maslac i razrijediti u preostalom mlijeku. Mlijeko dodajte smjesu soli i kvasca. Postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti malo deblji od tijesta od palačinke. Pokrijte posudu ručnikom i stavite ga na toplo mjesto 40 minuta. Nakon toga, sjetite se malog testa, ponovno pokrijte tijesto i traje još sat i pol. Na countertopu ulijte biljno ulje i ulijte ruke. Od kvasca tijesto pomiješati kuglice, napraviti rupu u sredini i dati krafnu oblik krafna. U kotao, topline veliku količinu ulja i umočiti krafne u nju. Pecite krafne na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Gotovi sokovi stavljeni su na papirnati ručnik u višak uljnog stakla. Zatim ih stavite na ravnu posudu i pospite šećerom u prahu.
Kako kuhati kvasac s krafnama?
Posebno ukusna će biti kvasac s krafnim punjenjem. Glavna stvar koju treba zapamtiti: ako je punjenje previše slatko, onda jednostavno dodajte manje šećera u tijesto.
sastojci:
- brašno - 650 g;
- mlijeko - 400 ml;
- jaja - 4 komada;
- šećer - 2 s. žlice;
- svjež kvasac - 30 g;
- maslac - 100 g;
- biljno ulje;
- vanilin;
- pekmez;
- šećer u prahu.
priprema
Mlijeko zagrijava malo i razrijeđen kvasac i šećer u njemu. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu do formiranja pjene. Rastopljeni maslac otopite s jajima i vanilinom, a zatim dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Stavite u brašno i zamijesite tijesto. Stavite ga na toplom mjestu i pričekajte dok se ne podigne. Čim se vaše tijesto uskrsne, podignite ga i ostavite da se ponovno vrati. Podmažite stol s biljnim uljem i izvucite tijesto oko 5 mm debljine. Sa šalicom izrezati krugove tijesta. Na jednom krugu stavite zagrljaj u sredinu i pokrijte vrh drugim krugom. Prihvatite rubove, malo se protežući, a zatim ponovno prekidajte krug s šalicom, ostavljajući na stranu prekomjerne ostatke. Donuts pržiti u kipućom ulju s obje strane. Gotovi krafne stavite na posudu i pospite prahom.
Donuts kvasac sir - recept
sastojci:
- brašno - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- sir - 250 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- biljno ulje.
priprema
Curd dobro trljati sa šećerom. Jaja tuku, dodajte sir i miješati. Ulijte brašno u masažu s mazivom i pomiješajte tijesto. Trebao bi biti mekan. Povremeno sipati tijesto i ruke s brašnom, sjedinite iste kuglice. Dopustite im da stoje 5-10 minuta, a zatim pržite u kipućom ulju. Donuts treba slobodno plivati u ulju i pržiti sa svih strana. Stavite gotove krafne na salvet kako biste načinili stakleno ulje, a zatim poslužite za stolom!