Gallet ili kolačići zadržavaju mnogo manje šećera i masti od svojih kolega, zbog ove "Marije" s pravom se smatra prehrambenom poslasticom. Uz samo-potrošnju, kekse s keksima koriste se kao osnova za druge deserte. Ako sastav trgovinskih proizvoda ne potiče povjerenje u vas, pripremite kolačiće "Maria", uzimajući u obzir recepte dalje.
Recept za keks kolačić "Maria"
sastojci:
- brašno - 130 g;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 150 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- mlijeko - 15 ml;
- soda - 1/4 tsp.
priprema
Što se tiče najčešćih kolačića, za dugotrajnu "Mariju" trebali biste zasebno miješati suhe sastojke i tekućinu. Namjestite jaje s biljnim uljem, mlijekom i šećerom. Svježi brašno kroz sito i pomiješajte s natrijevim karbonatom i malim čipkom soli. Dodajte smjesu suhog brašna u jaja, grickajte vrlo tijesno tijesto, odmah ga stavite na stol od prašine s brašnom i namotajte u sloj debljine nekoliko milimetara: tanji, točniji kekse će se ispasti. Iz sloja izrezati kolačiće bilo kojeg oblika i veličine, postaviti ih na pečenje i staviti u pećnicu od 215 stupnjeva. Nakon 5 minuta možete ga dobiti!
Recept dugog kolačića "Maria" kod kuće
sastojci:
- brašno - 230 g;
- prašak za pecivo - 3 žličice;
- ocat - 3/4 čajne žličice;
- maslac - 65 g;
- mlijeko - 210 ml;
- med - 65 ml.
priprema
Dok pećnica zagrijava do 215 stupnjeva, uzmite pripremu tijesta. Miješajte suhe sastojke, stavite ih kocke ledenog ulja i protrljajte sve u mrvicu. Otopiti med u mlijeku i ulijte otopinu u uljnu mrvicu zajedno s ocem. Pomiješajte elastično i ne ljepljivo tijesto, stavite ga u kolač debljine pola centimetra i izrezajte. Prije stavljanja u pećnicu, lagano ulje kolačiće s mlijekom i pecite 8-12 minuta.
Kolačići "Maria" - recept prema GOST-u
sastojci:
- brašno - 120 g;
- granulirani šećer - 20 g;
- škrob - 15 g;
- biljno ulje - 10 ml;
- mlijeko - 55 ml;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp.
priprema
Pomiješajte mlijeko s biljnim uljem i otopite šećer u njemu. Pomiješajte brašno s škrobom i praškom za pecivo i zatim pomiješajte suhe sastojke s mlijekom. Mijesiti tijesto tijesto i ostaviti da odstoji oko 10 minuta, kako bi se lakše izvaliti, i postaviti pećnicu zagrijati do 140 stupnjeva.
Namjestite tijesto u sloj debljine 2 mm, izrežite i stavite u pećnicu pola sata.