Mirisna pita s ribizima izvrstan je dodatak šalici čaja ili mlijeka. Štoviše, možete pripremiti jedan za bilo koji od recepata iz svježe, kao i od smrznute plodine.
Zamrznuto pite od crne ribice - recept
sastojci:
- smrznuti ribizm - 420 g;
- prosijani brašno - 235 g;
- jaja pilećeg mesa - 2 kom .;
- granulirani šećer - 155 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- seljak maslac - 90 g;
- mlijeko - 70 ml;
- vanilin - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer u prahu - 80 g.
priprema
U zasebnom spremniku spajamo prosijani brašno, prašak za pecivo, vanilin i sol. U drugoj posudi, vozite u jajašcima, sipajte šećer i radite mješavinu mješalicom na najvišem okretajućem broju tri minute. Sada ulijte maslac od maslac od jajeta, ulijte u mlijeko, ulijte vanilin i dobro promiješajte. Sada ulijte mali dio smjese brašna i dobro promiješajte dok se ne postigne maksimalna ujednačenost.
Širimo primljeno tijesto u posudu za pečenje namazano uljem, rasporedimo prethodno odmrzani crni ribiz odozgo, prelijemo ga šećerom u prahu i poslati ga za pečenje u zagrijanoj peći na 185 stupnjeva u trajanju od četrdeset minuta.
Na spremnost pustimo da se pečenje ohladi i može probati, rezanje u dijelove.
Pijesak od kolača i crnog ribizla
sastojci:
Za test:
- prosijan brašno - 205 g;
- granulirani šećer - 105 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- Maslac - 160 g;
- kiselo vrhnje - 55 g;
Za punjenje:
- sir s visokim udjelom masti - 390 g;
- ribizni svježi ili zamrznuti - 280 g;
- kiselo vrhnje - 85 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- granulirani šećer - 205 g;
- škrob - 55 g;
- šećer u prahu - 60 g.
priprema
Za prosijanu brašno pomiješanu s praškom za pecivo, dodajte ohlađeno ribano ulje i protrljajte masi dlanovima sve dok se ne dobije fino mrvica. Sada postavimo kiselo vrhnje, dodamo šećer i napravimo meko tijesto. Imamo brašno komu umotanu u film, na polici hladnjaka, oko četrdeset minuta.
Za punjenje, probiti sir sa pola šećera s miješalica, a zatim dodati kiselo vrhnje, škrob, ulijte vanilije šećer i miješati.
Odmrznuti svježi ili odmrzani ukusni limovi stavljeni su u cjedilo, neko vrijeme, kako bi se riješili prekomjerne vlage.
Posudu za pečenje s promjerom od 25 centimetara lagano je uljastom, a mi dajemo hlađeno tijesto duž dna i zidova, stvarajući bumps s visinom od oko četiri centimetra. Širimo masu krme odozgo, raspodijelimo pripremljeni ribiz na vrhu i bobice bobicama sa šećerom. Po želji, količina potonjeg može se povećati.
Ostaje samo peći kolač u zagrijanoj peći na 185 stupnjeva. Za takav proizvod bit će dovoljno za ovo trideset minuta. Rezačemo u komadiće samo nakon što se potpuno ohladi, nakon što smo iskusili proizvod šećerom u prahu.
Švicarska otvorena kolača s crnim ribizmom
sastojci:
Za test:
- prosijan brašno - 245 g;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- šećer - 130 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- seljak maslac - 135 g;
Za punjenje:
- ribizl - 340 g;
- bjelanjka - 3 kom .;
- šećer u prahu - 185 g;
- brašno - 45 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- prašak za pečenje - 15 g;
- škrob - 10 g.
priprema
Trljamo žumanjke šećerom, ulijemo u rastopljeni maslac, pospite prosijanoj brašnoj, povezanoj s praškom za pecivo i gnječemo meko ljepljivo tijesto. Stavite bazu torte u vrećicu ili ga zamotajte filmom i stavite je na policu hladnjaka neko vrijeme.
Za punjenje, umiješajte bjelanjke do vrhova, zalivši malo šećera u prah tijekom obrade. U zasebnoj posudi, kombinirajte brašno, škrob, vanilin i prašak za pečenje i lagano umetnite suhu smjesu na proteine. Konačno dodajte ribiz na punjenje i ponovno nježno izmiješajte.
Sada podijelite malo ohlađeno tijesto na dnu posude za pečenje, dok ukrašavate strane i položite vrh punila s ribnjacima.
Nakon četrdeset minuta boravka u pećnici zagrijani na 185 stupnjeva, smeđa će biti i spremna. Ostaje samo čekati potpuno hlađenje pita i možete pokušati.