Kolač koji se kuha na jogurtu uvijek postaje mnogo teži, mokar i osjetljiviji od onoga što se vrši dodavanjem obične vode. Ne iznimka je kolačiće zobene pahuljice iz receptura u nastavku - spasenje za sve one koji pokušavaju zamijeniti delicije s malo korisnijim analogama.
Kukuruzni keksi na kefiru - recept
sastojci:
- brašno - 110 g;
- soda - 5 g;
- biljno ulje - 125 ml;
- štip od muškatnog oraščića;
- smeđi šećer - 140 g;
- kefir - 60 ml;
- zobene pahuljice - 110 g
- jaje - 1 komad;
- šačica grožđica.
priprema
Dok pećnica dolazi na 175 stupnjeva, spojite brašno s natrijevim i muškim oraščićem. Pomaknite jogurt maslacem i šećerom, dodajte jaje i ulijte tekućinu u suhu smjesu. U plastičnom i ljepljivom tijestu sipajte zob i grožđice. Rezultirajuća smjesa je podijeljena na dijelove veličine žlice, staviti kolačiće zobene pahuljice na kefir na pergament i staviti pečena u pećnici oko 12 minuta kako bi rubovi sjaj s rumenila, ali centar ostao meka.
Keksijte keksi bez zobene pahuljice bez brašna na kefir
sastojci:
- zobene pahuljice - 390 g;
- jaje - 1 komad;
- kefir - 165 ml;
- sir - 85 g;
- med - 190 ml;
- prašak za pecivo - 5 g;
- biljno ulje - 90 ml.
priprema
Zamah zobene kaše u mlinu za kavu, tako da se pahuljice pretvore u brašno. Za zobene kašike sipati u kefir i ostaviti da nabubri, a pećnica zagrijava do 175 stupnjeva. Vunasti sir vruće tako da u njemu nema grudica. Dodajte sir u zobenu pahuljicu zajedno s jajima, medom i praškom za pecivo. U konačnici ulijte biljno ulje i oblikujte kekse. Peći keksi od zobene kaše od zobenih pahuljica na kefir 15-17 minuta.
Kukuruzni keksi na kefiru kod kuće
sastojci:
- maslac - 225 g;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 5 g;
- mljeveni cimet, vanilin, muškatni oraščić;
- kefir - 60 ml;
- šećer od šećerne trske - 245 g;
- brašno - 170 g;
- zobene pahuljice - 160 g;
- gorka čokolada - 125 g.
priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kombinirajte zobene pahuljice sa začinima i brašnom i dodajte prašak za pecivo i prstohvat morske soli. Namjestite mekom maslacu u prozračnu bijelu kremu, pospite šećer i pobijedite nekoliko jaja. Rezultirajuća masa se kombinira sa suhim sastojcima, dodati kriške gorke čokolade i širiti dijelove tijesta na pergameni pokrivenu pločom za pečenje. 12-13 minuta u pećnici i meki zobene keksi na kefiru mogu se dobiti, ohladiti i kušati.