Kurnik od palačinki s piletinom i gljivama

Smatra se da je Kornika teško pripremiti jelo, ali u praksi je višebojna ruska pita pripremljena lakše nego što mislite. Naravno, priprema punila i nekoliko vrsta tijesta nije brza stvar, stoga se pripremite za nered s mesom piletine s piletinom i gljivama barem nekoliko sati, ali u ovom slučaju sve vrijeme provedeno više će od otpuštanja ogromnog okusa završenog pečenja.

Recepti za curry s palačinama, piletinom i gljivama

Ako se odlučite za borbu s kurikom, najprije morate pripremiti palačinke , od kojih su različiti recepti predstavljeni u prošlim materijalima. Paralelno s palačinama za prženje, možete gnjaviti i staviti tijesto za preradu na osnovi kvasca, tako da će vrijeme kuhanja znatno smanjiti.

sastojci:

Za punjenje:

• palačinke - 12 komada;
• šampinjoni - 430 g;
• muškatni oraščić - 1/4 tsp žlica;
• češnjak zubi - 3 komada;
• luk - 135 g;
• kiselo vrhnje - 85 g;
• piletina - 520 g;
• šaku kopra i peršina;
• kuhana riža - 135 g;
• pera zelenog luka - 4 kom .;
• jaja - 3 kom.

Za kvasac tijesto:

• mlijeko - 235 ml;
• instant kvasac - 1 tsp;
• jaje - 1 komad;
• maslac - 55 g;
• granulirani šećer - 5 g;
• brašno - 480 g.

priprema

Ispustite granulirani šećer u zagrijanom mlijeku i prelijte kvasac odozgo. Nakon što se potonji aktiviraju, spojite otopinu s jaje i maslacem, a zatim sipajte tekućine u prosijani brašno. Nakon miješanja tijesta mekog kvasca ostavite ga za provjeru prije nego što udvostručite veličinu.

Sada ćemo poduzeti nekoliko vrsta punjenja. Prva - gljiva, za pripremu kojih se od ljuštene gljive treba slati s lukljim prstenima i češnjakom, zatim sezom solju, oraščićem i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Kad se umak od vrhnja tijesta zgušnjava, izvadite gljiva iz vatre.

Sljedeći nadjev je piletina, za koju je kuru dovoljno pržiti, a zatim se rastavlja i pomiješa s finom nasjeckanom zelenilu.

Treće punjenje je riža, čija osnova može biti apsolutno svaka žitarica, štoviše, čak i piletina s piletinom, krumpirom i gljivama, a time i žitaricama može se sigurno zamijeniti škrobnim gomolama. Za variranje s rižom, kuhana croup treba miješati s narezanim zelenilom i sjeckanim jaje.

Recept za kuriku s piletinom i gljivama skoro je došao do kraja, ostaje samo da se izvuče tijesto kvasca i stavi ga u kalup, pokriva svoje dno i zidove. Na dnu obrasca stavite palačinke, pokrijte ga jednom od tri vrste punjenja, odozgo stavite sljedeći palačinka i sljedeću nadjev. Ponovite korake dok palačinke, punjenje i mjesto u kalupu ne dođu do kraja, zatim skupite rubove tijesta kvasca i pošaljite kuriku u pećnicu pola sata na 195 stupnjeva.