Gljive juhe, zbog sadržaja bjelančevina proteina u njima, zasititi naše tijelo za dugo vremena. Takvo vruće jelo lako je probavljivo trbuhom i pogodno je za svakoga tko dijeta ili posta. Nudimo vam nekoliko recepata za kuhanje juhe od povrća sa šampinjoni.
Recept za juhu s rezancima i šampinjoni
sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 g;
- rezanci - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- začini - okus;
- voda - 2 1;
- biljno ulje.
priprema
Dakle, sav povrće se prethodno čisti i temeljito oprati. Zatim odrežite krumpir u kocke, rastrgajte mrkve u krugovima i nasjeckajte luk na pola prstena. Šampinjoni se prerađuju, peru i rezaju nožem u komade. Sad stavite luk i mrkvu u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem i malim prolazom dok ne postane mekana. Onda ulijemo u vodu, bacamo krumpir i gljive. Posolite juhu solom, zagrijte do kuhanja i kuhajte oko 15 minuta, a zatim dodajte rezanci i stavite začine. Kuhamo sve dok posuđe ne bude spremno, a zatim napunite juhu zdrobljenim svježim travama i izvadite ih s ploče.
Recept za juhu s svježim gljivama
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- riža - 50 g;
- žarulja - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- peršina zelje - 30 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prvo prvo prerežemo svježe i prerađene gljive, a zatim rastrgimo ploče i umočimo ih u duboku posudu. Malo podsalivaem, ulijte vodu i kuhajte 30 minuta pod poklopcem. Dok su gljive kuhane, fino isjeckajte luk i zalijepite je na biljno ulje dok ne postane zlatno smeđe. Peeled krumpir izrezati u velike kocke i baciti ga u tavu zajedno s rižom. Kad je povrće potpuno spremno, dodajte pečeni i sjeckani peršin. Solim juha okusiti, pokriti s poklopcem i kuhati oko 5 minuta, zatim sipati na ploče i staviti na stol.
Recept za krem juhu od šampinjona
sastojci:
- pileća juha - 1 l;
- žarulja - 2 komada;
- maslac - 40 g;
- šampinjoni - 500 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- vrhnje - 200 ml;
- začini.
priprema
Recept za pileća juha sa šampinjoni vrlo je jednostavan. Gljive i luk se prerađuju, dobro peru i izrezuju u kocke. Pržite povrće na biljno ulje 15-20 minuta dok ne postane mekano, dodajte mali prst soli i mljeveni crni papar. Zatim prebacite pecivo na miješalicu, dodajte malo pileća juha , i sve mljeveno u kremasto stanje. Onda se rastopite u tavi maslaca i pržite brašno u njemu, neprestano miješajući. Nakon toga, dodajte zgnječene gljive, prelijte preostali juhu i ponesite juhu na čir. Kuhajte ga 5-7 minuta, ulijte u kremu, ponovo kuhajte i izvadite iz vrućine. Pripravno jelo ulijeva se na tanjure i poslužuje se na stolu s krutonskim ili krušnim mrvicama.
Recept za juhu od sira sa šampinjoni
sastojci:
- prerađeni sir - 300 g;
- šampinjoni - 1 kg;
- krumpir - 3 kom .;
- žarulja - 2 komada;
- zelje - okus;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Recept za juhu od sira - pire od krumpira od gljiva je vrlo ne samo za sve odrasle osobe, ali i djecu. Krumpir se čisti, izrezati na male komadiće. Zamrznuti sirevi slomljeni, stavljeni u tavu i potpuno uliveni s vodom. Stavili smo posuđe na sporu vatru i zagrijati sve dok se sir ne otopi u potpunosti. Zatim dodajte krumpir i kuhajte ga dok ne kuhate, povremeno, miješajući.
Zatim uklonite juhu iz vatre i ohladite ju. Luk i gljive se čiste, sitno sjeckani i zapečeni do zagrijanog biljnog ulja. Spremno pečenje se ohladi, prenese u tavu i širi sve miješalice dok ne postane glatka. Sad dodamo jelo po okusu, stavimo ga na vatru, dovedemo do kuhanja i odmah ga sipi na ploče.