Ovaj dio jabuka nije tako popularan, recimo, kao pekmez ili kompot, ali to je vjerojatnije zbog neznanja kućanica. Pokušavajući takvu poslasticu jednom, najvjerojatnije ćete ga pripremiti svake godine. Uostalom, to je ne samo savršeni neovisni desert, nego i nezamjenjivo punjenje za pite, kao i dodatak drugim kolačima, žitaricama i drugim slatkim jelima.
Kako kuhati jabuke u sirupu s klinovima za zimu - recept
sastojci:
Izračun trostrukog staklenog stakla:
- zrela svježa jaka jabuka - 2,4 kg;
- granulirani šećer - 550 g;
- filtrirana voda - 2 litre;
- limunska kiselina (za sirup) - nepotpuna čajna žličica;
- limunska kiselina (za jabuke) - ¼ čajna žličica po pola litre vode.
priprema
Za žetvu u sirupu, odaberite jabuke s jakom pulpa, rudite ih, izrežite ih na pola, pažljivo izvadite jezgru sa sjemenkama i stabljikom, a pulpa s lomom srednjih lobula. U početku ih spuštamo u malo vodom zakiseljenu vodu (tako da se ne zatamnjuju), a zatim ga uhvatimo i stavimo u zdjelu ili bazen cakline.
U prikladnoj posudi, prethodno zagrijati filtriranu vodu do vrelišta, dodati šećer i limunove kiseline, neka kristali rastopiti i spustiti pripremljene jabučne kriške u rezultirajući sirup. Skuhamo ih nekoliko minuta, nakon čega ga premjestimo u prethodno pripremljen sterilni spremnik. Šećer sirup se daje više puta da kuhati i prelijte na jabuke. Zatvorimo posudu spremljenu pet minuta s metalnim poklopcem, skreni dno gore i ostavimo dva dana za sporo, postupno hlađenje i prirodnu sterilizaciju, omatajući temeljito zrno.
Jabuke i kruške, rezati kriške u sirupu za zimu
sastojci:
- zrela svježa jaka jabuka - 1,2 kg;
- kruške zrele jak - 1,2 kg;
Za sirup:
- granulirani šećer - 400 g;
- filtrirana voda - 1 1;
- limunska kiselina - ¼ čajna žličica.
priprema
Pripremite mješavinu jabuka i krušaka u sirupu šećera. Da bismo to učinili, uklonimo ispran plod iz jezgre i izrežemo ga u urednim kriške. Stavili smo ih u čiste staklenke i napunili ih šećerom. Za njegovu pripremu prokuhajte filtriranu vodu, ulijte šećer i pustite kristale da se rastope. Dodajte malo limunske kiseline, kuhajte sirup na minutu i prelijte preko staklenke s voštnim kriškama, punite ih pod žicom. Pokrivamo posude s poklopcima i stavimo ih u zdjelu s vrućom vodom za daljnju sterilizaciju. Kuhajte kapacitet litre dvadeset minuta, a tri litre kuhajte oko četrdeset minuta. Zatim brtvimo poklopce, pustimo da se posude ohlade i premjestimo u skladište za ostale zrnce.
Jabuke kriške u sirup s cimetom za zimu
sastojci:
Izračun za polu-litarsku čašu:
- zrele svježe jake jabuke - 300 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- cimet (štapić) - ½ kom .;
- filtrirana voda - 250 ml;
- limunska kiselina (za sirup) - ½ tsp.
priprema
Poseban okus jabuka u sirupu dati će štapić cimeta, dodano izravno u staklenku. Da bismo implementirali recept, uklonimo oprane jabuke iz pedikela i unutarnjih dijelova i odrežimo ih u urednim kriškama. U limenke od 0,5 litara bacamo pola cimeta i napunimo ih s jabukama. Od vode, šećera i limunske kiseline, kuhajte sirup, miješajući sastojke u tavi i kuhajte ih čistim miješanjem dvadeset minuta.
Zatim napunite jabuke sa sirupom u limenke, pokrijte ih s poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi oko pet minuta. Pečate posude i okrenimo ih naopako dok se potpuno ne ohlade.