Patlidžan "Ogonek" za zimu - recepte gorućeg očuvanja za svaki ukus!

Patlidžan "Ogonek", recept za zimu posebno je popularan među ljubiteljima oštrih pikantnih billeta, savršeno nadopunjuju svaku gozbu. Posebno harmonično snack kombinira se s jelima od mesa, kuhanog ili prženog krumpira.

Kako kuhati badem "Ogonek"?

Pripremite "Vatra" iz patlidzana za zimu, svakoj kućanici s minimalnim kulinarskim iskustvom, s dobrim receptom s prilagođenim proporcijama sastojaka i ispravnim preporukama i tajnama o pripremi proizvoda i njihovoj preradi.

1. Medvjedice su prethodno isprale i izrezane u šalice, rjeđe trake.
2. Kako bi se riješila gorčina, koja je često inherentna plodu, rez je posuta solom i ostavljena 30 minuta, a zatim umotana u salvete ili isprana pod tekućom vodom.
3. Bilo koji odabrani recept za oštre patlidžane za zimu "Sparkle" može se prilagoditi vašem ukusu, promjenom količine vruće paprike i češnjaka, dodavanjem više ili manje soli.

Patlidžan "Ogonek" za zimu - stari recept

Pripremio je vrijeme testiran i odobren od strane više od jedne generacije salata "Ogonek" od patlidžana za zimu, možete koristiti ovaj recept. Tehnologija pretpostavlja klasično prženje pripremljenih kriški od patlidžana u ulju s obje strane. Da biste smanjili sadržaj masnoća zalogaja, povrće se može peći u pećnici.

sastojci:

• patlidžan - 3 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• češnjak - 3 glava;
• vruća paprika - 4-5 komada;
• ulje i ocat - 150 ml svaki;
• sol - 3 tbsp. žlica.

priprema

1. Mug patlidžana su pržena na obje strane.
2. Skuhajte mesnim mljevenjem ili miješalicom dvije vrste papra i češnjaka, dodajte sol, ocat i kalcinirano ulje.
3. Položite slojeve u posudu crvene plave, sipajući ih mješavinom papra i češnjaka.
4. Sterilizirajte posude 20 minuta, kap.

"Ogonek" s patlidžanima i rajčicama

Patlidžan "Ogonyok", recept za zimu, koji će se dalje opisati, pripremaju se uz dodatak rajčice, što snack daje poseban okus, okus i ugodnu kiselost rajčice. Druga prednost metode je impresivna juiciness gotove jelo i suptilne slatke note dobivene dodavanjem šećera.

sastojci:

• patlidžan - 2,5 kg;
• rajčica - 1,5 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• češnjak - 2 glave;
• vruća paprika - 4-5 komada;
• šećer i ocat - 100 g;
• sol - 100-120 g;
• ulje za prženje.

priprema

1. Grind paradajza s dvije vrste papra, češnjak, kuhati za 10 minuta.
2. Dodajte sol smjesi, šećera, octa, zagrijavajte 5 minuta.
3. Pecite patlidžane, stog u staklenke, velikodušno zalivši slojeve umakom.
4. Sterilizirajte krvne žile 15-20 minuta.
5. Zamolbe "Ogonek" zatvorene su s rajčicama za zimu.

Patlidžan "Ogonek" s medom - recept za zimu

Konzervirane rajčice "Ogonyok" mogu se kuhati s medom, a dobivate novu paletu okusa i okusa omiljenog snacka. Oštrina u ovom slučaju blago je omekšana djelovanjem slatke komponente i osjeća se nešto drukčije nego u tradicionalnoj verziji s istom količinom gorke paprike.

sastojci:

• patlidžan - 1,5 kg;
• med - 100 g;
• Bugarski papar - 0,5 kg;
• češnjak - 2 glave;
• vruće paprike - 2 kom .;
• ocat - 120 ml;
• sol - 1,5 tsp.
• ulje - 100 ml.

priprema

1. Patlidžane šalice postavljene su na lim za pečenje, posute uljem i pečene u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta.
2. Pecite paprike s češnjakom, pomiješajte s medom, ocem i solom.
3. Stavite rumen patlidzan u staklenku, zalivši slojeve umakom.
4. Sterilizirajte patlidžan "Ogonek" s medom 15 minuta, pluto.

Patlidžana "Ogonek" pržena zimi

Još jedna ukusna i ukusna inačica prženog patlidžana "Ogonek" prikazana je u sljedećem receptu. U tom slučaju, rumene kriške, uz umak od papra, nadopunjuju sitno nasjeckani bilje, među kojima se može kopriti s peršinom ili miješati s dodatkom bosiljka, korijena i celera.

sastojci:

• patlidzan - 1 kg;
• zeleno - 1 hrpa;
• Bugarski papar - 2-3 kom .;
• češnjak - 4 zuba;
• vruće paprike - 1-2 kom .;
• ocat - 20 ml;
• sol - okus;
• ulje - 150 ml.

priprema

1. Zavarite bugarsku i vruću papriku češnjakom.
2. Slanu smjesu, sezoni s ocem.
3. Prethodno slane i suhe mliječne patlidžane pržene su u ulju sve dok se na obje strane ne usmjeri rumenilo, stavi se u staklenke, umak za lijevanje.
4. Sterilizirano patlidžan "Ogonek" pržena 30 minuta, pluto.

"Ogonek" od pečenih patlidžana za zimu

Začinjeni snack "Ogonyok" od patlidžana pečen u pećnici , manje je kaloričan i sadrži najmanje masti. Voće patlidžana može se tradicionalno rezati s šalicama ili sjeckanim uzdužnim pločama željene duljine, širiti kriške rezom bez kože u uljnu posudu za pečenje.

sastojci:

• patlidžan - 1,5 kg;
• zeleno - 1 hrpa;
• Bugarski papar - 450 g;
• češnjak - 1,5 glava;
• vruće paprike - 4 kom .;
• ocat - 75 ml;
• sol, šećer - okus;
• ulje - 40 ml.

priprema

1. Postijte paprike s češnjakom, dodajte sitno nasjeckane zelje, sol, šećer, ocat.
2. Stavite pripremljene kriške patlidžana na uljanu plohu za pečenje, pospite uljem i pecite na 200 stupnjeva 20-30 minuta.
3. Stavite plavu u posudu, podmazujući slojeve oštrim smjesom.
4. Posude su sterilizirane 30 minuta, zatvorene.

Patlidžan "Ogonyok" u sok od rajčice

Patlidžica "Ogonyok", jednostavni recept za zimu, koji će se dalje opisati, pripremaju se bez sterilizacije, što čini postupak za stvaranje zalogaja manje uznemirujući i ne zamršen. Kao umak u ovom slučaju koristi se rajčica, u kojoj se kuhaju prethodno kuhani ili pečeni krušci od patlidžana.

sastojci:

• patlidžan - 2,5 kg;
• sok od rajčice - 0,5 l;
• Bugarski papar - 1 kg;
• češnjak - 1,5 glava;
• vruće paprike - 4 kom .;
• ocat - 125 ml;
• sol - okus;
• ulje - 1 staklo.

priprema

1. U sok od rajčice dodajte sjeckani paprike, češnjak, sol po ukusu, ponesite smjesu do ključanja.
2. Pržite patlidžane pahuljice dok ih ne pocrnite ili ih pecite na ploči za pečenje u pećnici.
3. Stavite maslina patlidena u vrelu rajčicu, ulijte ocat i kuhajte 10 minuta.
4. Patlidžani "Ogonyok" zatvoreni su za zimu bez sterilizacije u limenkama, omotani.

Patlidžan "Ogonyok" u Odesi

Sljedeći recept za pepeljaru "Ogonek" za zimu u Odesi će izbjeći opterećenu sterilizaciju i istodobno sačuvati svježi okus biljnih sastojaka koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Držite slični radni predmet u hladnom podrumu, podrumu ili na polici hladnjaka.

sastojci:

• patlidzan - 1 kg;
• Bugarska paprika - 3-4 komada;
• češnjak - 1,5 glava;
• vruće paprike - 2 kom .;
• ocat - 150 ml;
• sol - okus;
• ulje - 1 staklo.

priprema

1. Pecite papriku, češnjak, kuhajte, pomiješajte s ocem i polovinom kalciniranog ulja, soli do okusa.
2. Pecite patlidžane, stavite vruće u sterilnu posudu, ulijte oštru smjesu i napunite sve praznine.
3. Skidanje spremnika, čistite na hladnoći.

Patlidžan "Lazy Light" - recept za zimu

Sljedeća verzija namijenjena je onima koji su uplašeni od napornih produženih prženja ili pečenja patlidžana. U tom slučaju rezani plodovi se jednostavno kuhaju do mekoće u akutnoj smjesi, a zatim su zapečaćeni u prethodno steamed staklenama s sterilnim kapama bez dodatne sterilizacije.

sastojci:

• patlidžan - 2,5 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• češnjak - 1,5 glava;
• vruće paprike - 3-4 kom .;
• ocat - 100 ml;
• sol - okus;
• ulje - 1 staklo.

priprema

1. Umotati rajčicu, papriku i češnjak u mljevenju mesa, kuhati smjesu dodatkom ulja i soli.
2. Leže pripremljene šalice patlidžana, čuju mirnim kuhati 20-30 minuta.
3. Izložite "lijenu svjetlost" od patlidžana u sterilnom spremniku, pluto, omotajte.