Sorbet s malinama

Sorbeti se nazivaju hladni deserti, pripremljeni od voćnih sokova, sirupa ili purea. Ponekad za pripremu sorbeta, umjesto punila za voće (ili zajedno s njom) koriste se različita vina, i "tiha" i pjenušava. Sorbat se može zamrznuti do polukrutog ili krutog stanja. U prvom slučaju, to je posluženo kao piće, u drugom - kao desert - u kremankah.

Ukusan, sočan, osvježavajući sorbet se može napraviti od malina, recept je lako pripremiti, a rezultat će zasigurno ugoditi vašem domu i gostima, posebno djeci u vrućim danima. Naravno, bolje je koristiti svježe bobice, ali ne smrznute, ali posljednja opcija nije loša.

Kako kuhati sorbet maline?

sastojci:

• bobice maline bez pedunki - oko 500 g;
• šećer-0, 5 šalica;
• krem mliječni prirodni masni - 0,5-1 šalice;
• lišće od mente ili matičnjaka.

priprema

U loncu ulijemo čašu vode i napunimo šećer, dovedemo do kuhanja. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajte, sve dok se glasnoća ne smanjuje za trećinu. Neka je ohladi.

Izbjegavamo maline u miješalici zajedno sa šećernim sirupom. Dobivena smjesa se obriše kroz sito kako bi se odvojili kosti. Širimo plodnu masu u pladanj ili drugi spremnik za zamrzavanje s poklopcem. Zamrzni sorbet od 4 do 24 sata (ovisno o stanju koju želimo dobiti na izlazu). U procesu zamrzavanja nekoliko puta kroz približno jednaki interval vremena, tukli sorbet šipkom ili vilicom.

Poslužimo se s šlagom, ukrašenim s nekoliko cijela malina i mentolnih lišća ili matičnjaka.

Sorbetti s malinama s šampanjcem

sastojci:

• malina bez pedunki - 400 g;
• šećer u prahu - 100-150 g;
• sok od limuna ili vapna - 1 tbsp. žlica;
• Šampanjac ili bilo koji pjenušac - 150 ml.

priprema

Malina spava u radnoj zdjeli miješalice zajedno sa šećerom u prahu i dovede u stanje pire krumpira. Dodajte vino, sok od limuna ili sok od limete za miris i pomiješajte. Ako želite ukloniti kosti, obrišite kroz sito.

Dobivena masa se izlije u posudu s poklopcem i stavi se u zamrzivač za 4-8 sati. Tijekom procesa zamrzavanja, miješajte nekoliko puta i lagano ubrizgajte sorbet u jednakim intervalima. U kojem obliku služi, polu-tekućina ili gotovo čvrsta, - odlučite za sebe, određujući stupanj smrzavanja sorbeta. Za ovaj desert, bez obzira na državu, možete dodati i šlag (zajedno ili zasebno). Ako poslužite kao piće, možete ukrasiti čašu vapna ili vapna i list matičnjaka ili mente.