Nijedna kupnja kruha ne može odgovarati okusu i mirisu pravi rustikalni kruh, samo pečen i izvađen iz peći. Istovremeno, domaći kruh, za razliku od kupljenog kruha, neće biti toliko ustajao, pa će i sljedeći dan ostati ukusan, hrskav i mekan. Otkrijmo s vama kako kuhati kruh na jogurtu kod kuće i iznenaditi svoje domaćinstvo s mirisnim i svježim kolačima.
Domaći kruh na jogurtu
sastojci:
- pšenično brašno - 4 predmeta;
- kefir - 1 predmet;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- margarin - 70 g;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- kuhana voda - 150 ml;
- soda - prstohvat.
priprema
Kako peći kruh na kefir u pećnici? U tavi stavite malo tople vode, stavite šećer, suhi kvasac, pomiješajte i ostavite 20 minuta na toplom mjestu. I ovaj put, prosijamo pšenično brašno na stolu, dodamo šećer, sol i ulijemo u malo sode. Margarina se lagano rastopi i miješa s jogurtom. Sada lagano sipajte kvasac, kefir s margarinom u brašno i pomiješajte meko i homogeno tijesto. Spremna masa se prenosi u veliku zdjelu i prekriva ručnikom, ostavlja na toplom mjestu oko 2,5 sata. Nakon što je tijesto došlo, pažljivo ga umiješajte i oblikujte u obliku i veličini kruhova. Stavili smo posudu za pečenje kukuruznim ili pšeničnim brašnom i preneseni u kolače oblikovane u njoj. Peći smo na domaćem kruhu na jogurtu u zagrijanoj peći na 220 stupnjeva i to 40 minuta do zlatno smeđe boje.
Kruh na kefir bez kvasca
sastojci:
- pšenično brašno - 1 predmet;
- brašno od cjelovitog zrna - 1 predmet;
- zobeno brašno - 0,5 predmeta;
- kefir - 1,5 predmeta;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- mekinje, sjemenke sezama, laneno sjeme - 3 tbsp. žlice;
- med - 1 tbsp. žlica;
- sol, soda - 1 čajna žličica;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp.
priprema
Za pripremu beskvasnog kruha na kefiru uzimamo mekinje, laneno sjeme, sezam i sve pržimo u tavi bez ulja dok ne postanu zlatni i ugodni mirisi. U dubokoj zdjeli, miješajte dvije vrste brašna, zobene pahuljice, stavite prašak za pecivo i pomiješajte. Sada u suhoj masi izlijemo biljno ulje, med i jogurt. Brzo se sve miješa tako da se ne formira gruda. Završeno tijesto pretočite u krušni oblik i pečeni kruh na kefiru 45 minuta, postavljajući način "pečenje" ili "cupcake".
Bon appetit!