Šaran u pećnici u foliji je sočan, nježan i ukusan. Zahvaljujući toplinskoj obradi, korištenoj marinadi i komponentama koje nadopunjuju trupla, riba gubi karakterističnu aromu (koja mnogi ne vole) i postaje posebno ukusna.
Kako kuhati šaran u pećnici?
Pečenje šarana u pećnici u foliji je jednostavan proces, ali zahtijeva poštivanje određene tehnologije koja pomaže u postizanju odgovarajućeg rezultata. Kada počnete primjenjivati neki od recepata, imajte na umu sljedeće:
- Ribe su izlizane, oslobođene su od koplja i, po želji, iz repa i peraja.
- Isperite temeljito pripremljenu polovicu i pažljivo osušite papirnatim ručnicima ili salvete.
- Česti poprečni rezovi na leđima promicat će male kosti.
- Prije termičke obrade šarana marinirati se klasičnom mješavinom limunovog soka, soli i papra ili pribjegavajući složenijim složenostima prema receptu.
- Odredite koliko treba ispeći šaran u pećnici, možete znati težinu trupla. Za kilogram ribe, dovoljno je 30 minuta, od kojih se 10 minuta treba dodijeliti za zasnjeđivanje nakon isključivanja rubova folije.
Kako peći cijeli šaran u pećnici?
Koristeći ovaj osnovni recept za šaran kuhanje u pećnici u foliji u cijelosti , možete stvoriti vlastite kulinarske remek-djela, nadopunjavajući jelo sa začinima, začinima i proizvodima po ukusu i individualnim željama. Čak i drugi dijelovi klasičnih komponenti daju novi rezultat.
sastojci:
- šaran - 1 komad;
- biljno ulje - 3-4 st. žlice;
- limun - 0,5 komada;
- luk - 2 komada;
- majoneza (izborno) - 100 g.
- sol, papar.
priprema
- Pripremljeni šaran trljao solom, paprom, zalijevanje s limunovim sokom i ostavljen 30 minuta u hladnjaku.
- Polovica luka položena je u obliku jastuka na foliji, četvrtine sezone i stavljena u abdomen.
- Ribu se položi na luk, uljano i po želji s majonezom, a preostali poludrami od luka položeni su na vrhu.
- Šaran se priprema u pećnici u foliji 30-40 minuta na 200 stupnjeva.
Šaran u kiseloj vrsti u pećnici
Šaran, pečen u kiseloj vrhnja u pećnici - klasični žanr, koji se već dugo utvrdio kao neustrašivo ukusna poslastica koja nema konkurenciju u svom segmentu. Na spremnosti riba bolje zadržava oblik i moguće je da se više ukonu ukoliko je prethodno posušena na uljnoj posudi s obje strane.
sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- rajčica - 2 kom .;
- luk - 2 komada;
- sol, papar, začina za ribu.
priprema
- Pripremite šaran, protrljajte solom, paprom i začinima, ostavi na hladnoći 40 minuta.
- Ribu se pržimo u tavi i prenesemo na jastučić od luka, raspršenu na foliju.
- U blizini su ostaci luka i rajčice, masnoću ribu vani i unutar vrhnja i peku 40 minuta na 200 stupnjeva.
Šaran u pećnici s krumpirom
Posebno je ukusan šaran, pečen u pećnici u foliji s krumpirom. Sljedeći recept pomoći će pripremiti i procijeniti prednosti takve varijacije dizajna jela. Ukusna je ne samo riba, već i krumpirne kriške - natopljene sokovima, dobivaju nevjerojatnu aromu i bogatstvo.
sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- sir - 150 g;
- luk - 3 komada;
- limun - 0,5 komada;
- sol, papar, začina za ribu, ulje.
priprema
- Pripremite šaran i marinirati u sok od limuna solom, paprom i začinima.
- Prosijite ribu na foliju folije, prekrivene listom folije, prethodno rasprostirući luk.
- U blizini se nalaze krumpirove šalice začinjene okusom i pomiješane s lukom.
- Podmažite ribu i povrće slane i začinjene kiselim vrhnjem, pokrijte drugi list folije.
- Nakon 50 minuta, spremiti šaran u foliji s krumpirom bit će spreman.
Punjeni šaran u pećnici
Pečeni šaran s rižom u pećnici bit će ornament bilo kojeg stola. U tom slučaju, punjenje se nadopunjuje gljivama, koje se mogu zamijeniti s prženim mrkvom ili drugim povrćem za odabir. Preliminarno mrvljenje pripremljenih ribljih trupova poboljšat će njegove karakteristike okusa, čineći ga više aromatičnim i začinjenim.
sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- riža - 0,5 šalice;
- gljive - 200 g;
- sir - 150 g;
- luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- limun - 0,5 komada;
- sol, papar, začin, ulje.
priprema
- Pecite gljive s lukovim uljem, dodajte kuhanu rižu, začinima.
- Rub šarana s solom, paprom, pospite sokom od limuna, ostavite 30 minuta.
- Napunite trbuh s ribom i stavite karkas na uljanu foliju, zamotan.
- Nakon 40 minuta pečenja, šaran u pećnici u foliji će biti spreman.
Šaran pečen u peći s povrćem
Jaki, hranjiv i svijetao za okus, dobit ćete šaran s povrćem u pećnici. Za popunjavanje šarana koristi se u ovom slučaju luk s mrkvom, pržena u biljnom ulju. Po želji, biljni sastav može se proširiti dodavanjem svježih rajčica izrezanih na kriške i malo prženog bugarskog papra.
sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- mrkva - 250 g;
- luk - 200 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, kopar, ulje.
priprema
- Sok limuna se pomiješa sa žlicom ulja i soli, čajnu žličicu papra.
- Rezultirajuća smjesa protrlja trupla ribe izvana i iznutra, ostavlja pola sata.
- Pržite lukovice i polukrugove mrkve u ulju sve dok se nježite, popunite trbuh od šarana s povrćem i zubnim čepom čačkalicom.
- Pecite šaran s povrćem u pećnici u foliji 40 minuta na 200 stupnjeva.
Šaran u pećnici s limunom
Šaran, pečen u peći s limunom, dobiva pikantnu kiselost i potpuno gubi karakterističnu morsku aromu svojstvenu mnogim stanovnicima rijeke. Ribu u ovom slučaju položi se na jastuk limuna, izmjenjujući ih s šalicama đumbira i granama ružmarina, što će samo pojačati pikantan okus jela.
sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- limun - 2 komada;
- Đumbir i grančice ružmarina - okus;
- začina za ribu - okus;
- sol, papar.
priprema
- Šaran gumiran sa mješavinom soli, papra i začina, ostavite 20-30 minuta.
- Na foliji ležao jastuk limuna, đumbira i ružmarina, ima ribu.
- U abdomenu i rezovima na leđima umetnute su tanke limene kriške.
- Zamotajte foliju i pecite ribu 35 minuta na 200 stupnjeva.
Pečeni šaran u foliji s kukuruzom
Ljubitelji jela s slatkom notom vole sljedeće recept. Ukusni šaran u pećnici kuhani su rižom i konzerviranim slatkim kukuruzom , što ribu daje poseban slatki okus. Punjenje se često nadopunjuje zelenim ili pečenim salatom i okusom suhog aromatičnog bilja.
sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- limun - 0,5 komada;
- kuhana riža - 200 g;
- kukuruz - 300 g;
- luk - okus;
- Talijanski bilje - prstohvat;
- sol, papar, kopar.
priprema
- Riba marinirana s limunovim sokom, solom i paprom po ukusu.
- Kuhana riža je pomiješana s kukuruza, luka i ljekovitog bilja.
- Napunite riblji trbuh, sjeckajte čačkalice i stavite na grančice u foliji.
- Pecite šaran s kukuruzom u pećnici u foliji 40 minuta.
Šaran je pečen u pećnici
Ako je potrebno uštedjeti vrijeme, pripremite šaran komadićima u pećnici. Ovim dizajnom, vrijeme tretmana toplote može se prepoloviti. Ribu se laconically može peći s minimalnim skupom začina: soli i papra, ili nadopuniti s lukom, mrkvom, krumpirom, limunom i grančicama svježeg zelenila.
sastojci:
- šaran - 1 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, začina, kopar.
priprema
- Pripremljeni šaran je izrezan na komade, sol, papar, zalijevani i, po želji, sok od limuna, začinjen začinima, ostavljen da stoji 10 minuta.
- Stavite ribu u obliku između dva listova folije i pecite 20 minuta.
Šaran na Royal način u pećnici
Šaran sa sirom u pećnici na kraljevski način ispada ne samo ludo ukusnim, već i nevjerojatno spektakularnim izgledom. Ovo jelo vrijedi za bilo koji stol: sjajni kulinarski sastav ukrasit će svečanu gozbu ili raznolik svakodnevni jelovnik. Poželjno je koristiti visoki kalup, čiji je dno obložen folijom, a zatim pokriti gornji dio posude s drugom pločom.
sastojci:
- šaran - 1 kg;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- majoneza - 100 g;
- biljno ulje i sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, začina za ribu, zelje.
priprema
- Pomiješajte biljno ulje, sok od limuna, sol, papar, začina, protrljajte rezultirajuću mješavinu šarana i ostavite 30 minuta.
- Položite truplo u obliku na foliji, stavite abdomen sa slanim lukom i mrkvom, pospite sir na vrhu i vodu majoneze.