Već smo morali uzeti u obzir recept za ukusnu patku s narančama , ali kao i za pernate piletine - onda kulinarsko polje aktivnosti ostaje neistraženo. Ako još uvijek niste morali probati piletinu s ovim dostupnim agrumima, spremni smo podijeliti najukusnije recepte.
Piletina napunjena narančama i jabukama
sastojci:
- ohlađena piletina - 1,5-2 kg;
- naranče srednje veličine - 3-4 kom .;
- jabuke - 2-3 komada;
- cimet - 1 štapić;
- sol, papar - okus;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje.
priprema
Kuro ispirati, sušiti papirnatim ručnicima i uljem. Trupljujemo trupla ptice solom i paprom. Naranče se izrezuju u prstene od 1-1,5 cm. Podignite kožu od peradi s ruba dojke i stavite komade mekog maslaca. Nakon ulja stavite 3-4 kruga naranče.
Izrežite jabuke u velike komade, očistite ih od jezgre. Stavili smo kriške jabuka unutar trupla zajedno s štapićem od cimeta. Ne zaboravite na komadiće naranče. Vezujemo noge pilića s kulinarskim šavom.
Pecite pticu na 190 stupnjeva 1,5-2 sata, ili dok sok od mesa ne postane proziran.
Piletina napunjena narančinom u pećnici
sastojci:
- pileća juha - 1 predmet;
- cijelo ohlađeno piletina - 2 kg;
- maslac - 70 g;
- naranče - 2 komada;
- sol, papar - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- ružmarin - 2 grane.
priprema
Prije kuhanja piletine, napunjene narančinim tijelom, trebalo bi pripremiti sam trup: ispiranje, brisanje papirom
Češnjak se prolazi kroz tisak i protrlja ljuske ptice s rezultirajućim kaši. Preko trupla i sa svake strane stavimo grančice ružmarina. Stavite piletinu na pladanj za pečenje i prekrite folijom. Pecite piletinu prvih 20 minuta na 180 ° C i nakon snižavanja temperature na 160 stupnjeva i peći pticu 1-1,5 sati. Nemojte zaboraviti svakih 10-15 minuta da se pile piletina s sokom koji je pušten tijekom kuhanja. 30-40 minuta prije nego što je folija spremna za polijetanje i neka ptica postane smeđa. Ako vaša pećnica ima način rada Grill, uključite ga da biste dobili lijepu zlatnu koru. Prije posluživanja, neka kokoš "ostane" 15-20 minuta.