Zapamtite, u djetinjstvu su sva stabla bila velika, a zvijezde - svijetle. A kako se ponekad želite vratiti. A to je moguće! Zvukovi, mirisi i okusi omiljene vojske - sve je to u stanju, čak i kratko, vratiti sat. Koncept pripreme kamenica s kravom je jednostavan i nepretenciozan, a skupini potrebnih proizvoda mogu se naći u svakom hladnjaku. A ovo je izvrstan razlog da se sami i vaša obitelj prepustite domaćim kolačima.
Recept za sirku
sastojci:
Za test:
- maslac - 50 g;
- jaja - 1 komad;
- kiselo vrhnje -5 tbsp. žlice;
- šećer -1/2 predmeta;
- soda -1/2 tsp.
- brašno - 2 predmeta;
- prstohvat soli.
Za punjenje:
- sir - 200 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- vanilije šećer.
priprema
Cijeli proces pripremanja soka s kurvom traje ne više od sat vremena. Prosijite brašno, pomiješajte s natrijevim. Zasebno tuku jaje s šećerom i solom. Dodajte kiselo vrhnje, nastavljajući raditi s umutkom. Tu je također - omekšana do sobne temperature (ne rastopljena!) Ulje. Svi dobro. Dodamo brašno i soda u dijelove, i gnječimo ga. Tijesto za sočno s kravljim sirom trebao bi biti mekano, plastično. Ako je potrebno, možete dodati još jednu šalicu brašna. Tijesto je omotano u hranu i poslano u hladnjak pola sata.
Sad ćemo se nositi s punjenjem. Rezan se obrisao kroz sito (tehnički napredne hostese mogu koristiti miješalicu), pomiješane s kiselim vrhnjem i brašnom. Žličica brašna lako se zamjenjuje žličicom manga (ispada nježnije, ali postoji netko tko ga preferira). Odvojite protein i umotnite ga u šećer u jakoj pjeni, dodajte vanilin šećer i kombinirati sve sastojke punjenja zajedno. Hlađeno tijesto se prevrće u tanki sloj debljine 5-7 mm. Usput, ime njihovih sophera primljeno je zbog takvog izbacivanja testa, u soku, tj. vrlo tanak. Upotrebom tanjura s promjerom od 10 do 12 cm izrezali smo okruglice. Za polovicu kolača stavite oko žlice punjenja, zatvorite gornju polovicu vrha i lagano rub rubova. Međutim, ovaj potonji može i ne smije biti učinjeno, punjenje neće pobjeći, već će ukusno ukusiti iz pržene bačve.
Kako se ispeći s kravljem sirom? Ispružili smo sofere na podlivenu plohu za pečenje (kao opciju na papiru za pergament) i poslali ga u pećnicu zagrijanu do 220 stupnjeva 15 minuta. Izvadimo, podmazimo žumance žlicom vode (mlijeko) i vratimo je natrag u pećnicu da nasme. Nabavite svijetle, svježe i ispod nje - nježan, sočan punjenje. Mmm, lizat prstima ... Ali sljedećeg dana ima bolje sore, a onda postaju savršeni. Isti ukus - od školskog švedskog stola, za 10 centi.
Dovedite s kravlji sir iz shortcake
Za one koji vole slatki tijesto ponuditi još jedan recept.
sastojci:
Za test:
- maslac - 150 g;
- šećer - 150 g;
- kiselo vrhnje - 6 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- brašno - 3,5 predmeta;
- prstohvat soli.
Za punjenje:
- sir - 300 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- vanilije šećer - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- protein - 2 kom .;
- manga - 2 tbsp. žlica.
priprema
Mi se promiješamo, pretrpimo sve isto, kao i na prethodni recept. Ali možete ga izvesti na drugi način. Podijelimo tijesto u male koloboke i pretvorimo ih u palačinke s valjkom. U ovoj fazi možete privući male pomoćnike - djeca vole neredati s testom. Neka neravne rubove, izrađene vlastitim rukama 3 puta više ukusne! A ako vaš dječji sir ne jede u bilo kojem obliku, sophers može biti odličan način izlaska.
Onda je sve prema shemi. Stavite punjenje, lagano zakrpe rubove i - u pećnicu. U punjenju možete dodati limun zest, grožđice, kandirano voće, sušene marelice, sušene trešnje. Okus je zanimljiviji, intenzivniji, ali ovo je potpuno drugačija priča!