Bad kolač s Adyghe sirom vrlo je popularan u Kavkazu, i to je sasvim zasluženo (uzmite najmanje hutchins s sirom ). Pite s ovim sastojkom su vrlo hranjive, sočne i iznenađujuće nježne. Da, i učiniti ih vrlo jednostavnim. Adyghe sireva - gotove punjenje. Vi samo trebate samljeti i miješati s zelenilom, ne morate ga spasiti, jer bi trebalo biti puno zelenila.
Slojevita pita s Adyghe sirom
sastojci:
- kvasac za pogačenje tijesta - 1 pakiranje;
- Adyghe sir - 350 g;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- jaje - 1 komad;
- peršin, korijandar - 1 hrpa;
- crni papar u prahu.
priprema
Sir se trlja na veliku rešetku i pomiješajte s nasjeckanim biljem i crnim paprom. Izrežite tijesto na pola, lagano ga zavrtite. Jedan dio je postavljen na podmazani list za pečenje, rubovi tijesta bi trebali malo objesiti. Na vrhu jednolikog sloja pokrijte punjenje, sipajte kiselo vrhnje i zatvorite drugi sloj tijesta. Pažljivo rastrgajte rubove i pošaljite kolač na pola sata u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva. 10 minuta prije nego što je kolač spremna izvaditi i podmazati tukli jaje, kako bi se stvorila sjajna kora. Opet se sakrimo u pećnici, smeđa. Kada se kolač ohladi, odrežite ga u dijelove i poslužite s bujonom. Uz slatki čaj također će biti vrlo ukusna. Usput, ovo jelo je nešto poput uzbekske samse s sirom , što je također lako kuhati kod kuće.
Lončar od Adyghe sira
sastojci:
- Adyghe sir - 500 g;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- brašno - 2/3 predmeta;
- grožđice - 100 g.
priprema
Nasjeckajte sir u miješalici. Dodajte u njega šećer, kiselo vrhnje i prethodno steamed grožđice. Vozimo jaja. Sve pomno pomiješajte, postupno uvesti prosijan brašno. Dobivena masa se stavlja u podmazani oblik i šalje se 20 minuta u pećnici, zagrijava do 200 stupnjeva.
Recepti za pita kruh s Adyghe sirom
sastojci:
- lavash - 3 lišća;
- tvrdi sir - 200 g;
- Adyghe sir - 300 g;
- jaja - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- češnjak - 3 češnja;
- maslac - 1 čajna žličica;
- kopar, peršin - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Obje vrste sira protrljale su na veliku rešetku, dodajte češnjak i nasjeckani zeleni prolazi kroz tisak. Dvije jajne stanice pretučene su prstima soli i postupno ubrizgavaju u tu mješavinu.
Podmazani uljem od listova lavash, rubovi bi trebali objesiti. Preostali limovi su podijeljeni na 4 dijela svaki. Dvije od njih odmah stavljaju na dno, pokrivamo vrh s nadjevom, zatim ponovo pita kruh i opet punjenje. Svaki sloj je dobro utisnut. Ponavljamo sve dok kolači ne ponestane. Zatvorite posluživanje "latica" donjeg lavaha i napunite tortu mješavinom kiselog vrhnja i 2 jaja. Ako kiselo vrhnje zamijeni kefir, sadržaj kalorija ovog ne-tako-dijetalnog jela će lagano smanjiti. Pecimo lijeni pita od lavaha na 180 stupnjeva sve dok ne nastane kora.