Entrecote - komadi mesa, izrezani između rebara i grebena. Posude iz nje pripremaju se i poslužuju u raznim restoranima. Sada ćemo vam reći kako pripremiti ukusni entrecote od svinjetine i govedine.
Kako kuhati entrecote od svinjetine?
sastojci:
- insekot od svinjetine - 450 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- đumbir - 0,5 tsp.
- ružmarin 0,5 tsp;
- luk - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- sol;
- papar.
priprema
Svježe iscijeđen sok od limuna miješa se s maslinovim uljem, sjeckanim češnjakom, đumbirom, ružmarinom, solom i paprom. Pročišćen luchok izrezao je polu prstenove. Stavili smo ispranog entrecota u zdjelu. Na vrhu, pripremite umak i stavite sjeckani luk. Zatvorimo vrh poklopcem. Ostavljamo noć u hladnjaku. Ali ako nema vremena, bit će dovoljno 6 sati. Stavimo meso na foliju, ulijemo marinadu i stavljamo na vrh laktove. Dobro pokriti i staviti na lim za pečenje, uliti malo vode u nju. Na temperaturi od oko 220 stupnjeva, entrecote će se peći oko sat vremena. Tada se temperatura smanjuje na 160 g i pripremamo još 40 minuta. Sada znate kuhati entrecote od svinjetine u pećnici. Kao što možete vidjeti, sve je apsolutno jednostavno.
Kako pržiti insekot od svinjetine u tavi?
sastojci:
- entrecote od svinjetine - 400 g;
- sol;
- paprika;
- začini ;
- biljno ulje - 30 ml;
- soja umak bez aditiva - 30 ml.
priprema
Komadići entrecote pažljivo tukli, pospite solom, paprom i drugim začinima. Pomiješajte umak od soje s biljnim uljem i ulijte ovu smjesu entrecotea. Pržite ih u vrućoj tavi dok crvenilo ne napunite oko 5 minuta, zatim smanjite vatru i unesite meso dok ne kuhate na srednjoj vrućini. To će trajati oko četvrt sata.
Kako pripremiti entrecote od govedine?
sastojci:
- entrecote od govedine - 500 g;
- luk - 120 g;
- sir - 150 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- kiselo vrhnje, ketchup, majoneza, sok od limuna, začini i sol.
priprema
Kuhani luk rastrga se polusvjetljima. Sir tri na gratet. Prvo ćemo vam reći kako pržiti entrecote od govedine u tavi. Izrežite meso u komadiće debljine od oko 1 cm. Ubijte ih, sipajte sok od limuna i pošaljite je na hladnom mjestu 30 minuta. U međuvremenu pripremamo umak. Da biste to učinili u istoj količini, pomiješajte kiselog vrhnja s ketchupom i majonezom. Dodajte začini i dobro promiješajte. Pržite meso u tavi s vrućim uljem dok ne postane crveno. Onda se mora dovesti do spremnosti.
Također vrijedno je spomenuti kako pripremiti entrecote od govedine u pećnici. Tehnologija je zapravo ista. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva i poslati ga umočen umakom i mesnim mesom dimljenim travom 40 minuta. Da bi se meso bilo sočno, potrebno je povremeno dodati vodu u pećnicu za pečenje tijekom kuhanja.
Sada znate kako je lako i ukusno kod kuće pripremiti entrecote od govedine i svinjetine.