Sad ćemo vam ponuditi recepte za nevjerojatno ukusne kolače - ovaj je članak o kuhanju pite s gljivama i krumpirom. Glavnim sastojcima punjenja može se dodati i piletina, meso ili bilo koji drugi proizvod, pita iz ovoga će samo bolje okusiti.
Puff kolač s gljivama i krumpirom
sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- sir - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- maslac - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- sol - prstohvat;
- sir - 100 g.
Za punjenje:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 3 komada;
- krumpir - 800 g;
- kopar - okus;
- jaja - 3 komada;
- kefir - 250 g;
- sir je tvrdo - 200 g.
priprema
Kombinirajte brašno zajedno s kravljem sirom i maslacem u mrvicu, postupno dodajte domaći kefir , dodajte sol i soda i zamijesite mekano tijesto. Zatvorimo ga u film i pustimo da ostane. Gljive su izrezane na ploče i pržene zajedno s lukom dok ne kuhaju. Kušimo krumpir, kuhamo ih sve dok ih ne spremimo i pretvori ih u pire krumpir. Raspršite tijesto na tavi za pečenje, oblikujući strane. Ravnomjerno raspodijelite punjenje gljiva. U pire od krumpira dodajte jaja i jogurt i umotajte u bujnu masu. Tu također sipati ribani sir i miješati. Dobivena mješavina se rasprostire na punjenje gljiva i izravnati. Pecite u pećnici oko 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Pita s piletinom, gljivama i krumpirom
sastojci:
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- jaja - 1 kom.
- Za punjenje:
- piletina - 1 komad;
- piletina bedra - 1 kom;
- krumpir - 5 kom .;
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 1 komad;
- začini - okus.
priprema
Spremni napuhati tijesto odmrznuti i podijeliti u 2 nejednakih dijelova. Većina materijala je valjano u sloj malo veći od veličine pladanj za pečenje, a manji dio je veličina kalupa ili ploče za pečenje. Za punjenje, krumpir se kuha u uniformi, ohladi ga i tri na velikom rebaru. Pileći filet i kukurji se kuhaju sve dok ne budu spremni, a zatim rezati na kriške. S gljivama smo odrezali ploče. U tavi pržite luk, dodajte sjeckani gljive i pržite dok ne učinite.
Pomiješajte krumpir, piletinu i gljive s lukom, začinima dodajte okus. Obrazac za pečenje pokriven je pergamentnim papirom, širimo sloj tijesta, postavljamo punjenje na vrh i prekrivamo drugi sloj tijesta, pridružujemo se rubovima, podmazimo vrh s pretučenim jajašcima i napravimo nekoliko bušotina s vilicom. Na 200 stupnjeva pešimo 40 minuta.
Kolač s gljivama, mesom i krumpirom u multivarhu
sastojci:
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- majoneza - 250 g;
- jaja - 3 komada;
- mast - 400 g;
- kuhani krumpir - 3 kom .;
- gljive - 100 g;
- luk - 2 komada;
- sir - 50 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- zelje - okus;
- biljno ulje.
priprema
Gljive odrezane na kriške, pržite u biljno ulje u tavi, dodajte slomiti luk, mljeveno meso i sol okusite. Peel krumpir i tri na velikom rebaru. Udarite jajašicu, dodajte majoneze, prosijite brašno i soda. Mi umijesimo tijesto.
Trećina testa stavlja se u zdjelu multivarka, podmazanu maslacem. Vrh s slojem krumpira, mljevenog mesa i usjeva. Zaspavamo na vrhu ribanog sira i izlijemo preostalo tijesto. U načinu "Pečenje" pripremamo 60 minuta. Zatim otvorite poklopac višesmjernog pokrova i pustite da se kolač potpuno ohladi. I tek onda ga uklonimo.
Kako kuhati pita s gljivama i krumpirom?
sastojci:
Za test:
- brašno - 300 g;
- margarin - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- gljive - 300 g;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- mlijeko - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Omekšani margarini pomiješani su s solom, dodajte pecivo jaja, brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte je s salvete i pošaljite ga u hladnjak pola sata. Odrezati luk i pržiti do zlatne u biljnom ulju. Čistimo krumpir i kuhamo dok ne napola kuhamo. U međuvremenu smo tukli jaja, dodamo kiselo vrhnje, mlijeko, brašno, sol i mješamo. Izvaljati tijesto i širiti ga u kalup, savijanje rubova kako bi se suknje. Na dnu položite krumpir, gljive, pržene lukom i prelijte na vrh mlijeka. Na 180 stupnjeva peći se oko 1 sat. Za posluživanje takvog kolača na stolu bolje je ohlađen.