Najomiljeniji i najpopularniji domaći kolači su peciva s pekmezom. Primjenom dokazane recepture možete stvoriti potpuno neobične poslastice jednostavnim promjenama oblika predmeta. Postoji mnogo opcija za bogate, svježe ili slojevite poslastice, morate odabrati onu koja je prikladna za torbicu i kulinarske vještine.
Kako peći pecivo s pekmezom?
Delicious buns s pekmezom će pretvoriti čak i najviše dosadno čaj-pijenje, kuhati ih je zadovoljstvo, ako pri ruci postoji prikladno očuvanje i uspješan recept testa.
- Najbolji tijesto za kolače s pekmezom smatra se kvasac, idealno za kolače - pečenje iz nje ide bujno, porozno i dugotrajno.
- Od lisnatog tijesta pripremaju izvrsne poslastice, u ovoj verziji možete kupiti zamrzavanje kvasaca i lijepo ukrasiti proizvod: omotnicu, bagel.
- Od lišća kefir tijesta su manje bujne, ali vrlo porozne, ukusne i slatke kolače s pekmezom, možete pripremiti takvu bazu s kvascem ili soda.
- Džem se koristi debelim, koji tijekom pečenja ne "bježi" iz ljuske.
- Možete koristiti džem sa cijelim kriške, sirup u ovoj verziji se ne koristi, oni mogu pokriti gotove kolače za ukusan sjaj na površini.
Bunja s tijestom od marmelade
Najcjenjeniji peciva s pekmezom bolje se priprema od tijesta s kvalitetnim proizvodima, uljna masnoća ne smije biti manja od 82%, a mlijeko ne manja od 3,2%. Proces kreiranja delikatesa nije brz, možda ćete morati provesti pola dana, ali rezultat je vrijedan truda i očekivanja - divno bujne, mirisne pite će zadovoljiti sve članove kućanstva.
sastojci:
- džem - 400 g.
Opara:
- mlijeko - 1 predmet;
- svjež kvasac - 25 g;
- šećer - 1 tsp.
tijesto:
- mlijeko - 2 predmeta;
- šećer - 1 predmet;
- ulje - 100 g;
- vanilin - 5 g;
- jaja - 3 komada;
- žumance - 2 komada;
- brašno - 700-900 g.
priprema
- Kombinirajte proizvode za neprozirnosti, ostavite u vrućini 15 minuta.
- Pomiješajte sve sastojke za tijesto (osim brašna).
- Ulijte žlicu, pomiješajte.
- Dodajte brašno i pomiješajte mekano tijesto.
- Pokrijte ručnikom, ostavite u toplini za trostruko izdvajanje, šibajući svaki put.
- Podijelite tijesto u male dijelove, izvucite ravne kolače i napravite dva rezova s dva ruba.
- U sredini stavite žlicu punjenja, istegnuti jedan rez u drugu i preklapajte, pričvršćujući rubove.
- Ostavite radne dijelove 15 minuta, dokaz sa žumanjkom, pecite 30 minuta na 180 ° C.
Bunja od peciva s pekmezom
Najlakši način da se poslužite za doručak jest pečenje jabuka s pekmezom. Pečenje se priprema vrlo brzo, kalup se treba odmrznuti, podijeliti na dijelove i oblikovati male predmete, povezujući fantaziju. Jam može se koristiti bilo, ali je bolje da se gusta s komadićima voća. Tradicionalno, ove su kolače posuto šećerom u prahu, stoga morate čekati dok se peciva ne ohlade.
sastojci:
- tijesto - 1 kg;
- jam - 300 g;
- šećer u prahu;
- žumance.
priprema
- Ispustite tijesto, izrezati na trake 10:15.
- Iz dva ruba obavljaju se rezovi "riblja kosti" duž cijele duljine.
- U sredini zrna distribuirati zastoj.
- Presavijte rezove s lignjom.
- Podmažite žumanjcima, pecite 25-30 minuta na 190 ° C.
- Hladna vreća s pekmezom posuta prahom.
Buni s pekmezom na kefiru
Pečenje pekmeza bez kvasca, koristeći kefir kao bazu, uopće nije uznemirujuće, važno je da potonja bude vrlo kisela ili čak kisela, smatra se da ima više "liftova". Oblikovanje takvih delicija može biti najlakši način, kao što su pite, i dati im okrugli oblik, kako bi bolje male stvari, tako da su dobro pečeni.
sastojci:
- kefir - 400 ml;
- soda - 1 tsp;
- šećer - ½ stavka;
- sol - ½ tsp;
- biljno ulje - 100 ml;
- brašno - 4 predmeta;
- gusta pjena - 250 g.
priprema
- Kombinirajte kefir i soda, ostavite 5 minuta za reakciju.
- Uvesti preostale sastojke, miješajući gusti, ne ljepljivi tijesto.
- Podijelite u dijelove, razvaljujte sitne kolače, širite na žlicu džema.
- Popravite rubove, dajte okrugli oblik.
- Stavite uljanu plohu za pečenje, pecite pečnice s pekmezom 25 minuta na 180.
Bunja s jajima i sjemenkama maka
Prekrasni kolačići s pekmezom u pećnici mogu se različito dizajnirati, koristeći maštu i neke vještine. Puder se često poslužuje sa šećerom u prahu, ali ponekad kuhari koriste više zanimljivih mogućnosti: sezam, šećer s cimetom ili, kao u ovom slučaju, makom, potonji se dodaje testu, okus takvih tretira postaje jednostavan neobičan.
sastojci:
- Mlijeko - 500 g - 50 ml za podmazivanje valjaka;
- suhi kvasac - 10 g;
- jaja - 3 komada;
- ulje - 100 g;
- vanilin;
- šećer - 1 predmet;
- brašno - 600-800 g;
- maka - ½ tbsp. + za prskanje;
- žumanjak - 1 komad;
- džem od marelica - 1,5 st.
priprema
- Razrijedite kvasac i žlicu šećera u toplom mlijeku.
- Kombinirajte maslac, jaja, šećer, vanilin, ulijte u žlicu.
- Ulijte brašno u tijesto, dodajte sjemenke maka.
- Ostavite 1 sat.
- Oblikujte okrugli kruh, napunjen džemom.
- Kombinirajte mlijeko s žumanjkom, mastite radne komadiće, pospite sjemenkama maka i ostavite 15 minuta.
- Peći pecivo s makom i pekmez za 30 minuta na 190.
Burgeri se kotrljaju s pekmezom
Buni domaći s pekmezom u obliku bagels - izvrsna poslastica, koju će djeca cijeniti. Jednostavan kvasac tijesto ne zahtijeva provjeru, ali kao rezultat, poslastica ide vrlo bujna, porozna i da će nositi punjenje unutar dobro. Sladilo u sastavu testa je malo, za veću slatkoću možete ih posuti mješavinom šećerne trske i cimeta.
sastojci:
- suhi kvasac - 10 g;
- šećer - 50 g;
- ulje - 4 tbsp. l;
- mlijeko - 200 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 350-400 g;
- džem - 200 g.
priprema
- U mlijeku prelijte u kvasac i šećer, ostavite do reakcije.
- Uvesti preostale sastojke, ne zamijesiti ljepljivo tijesto, ostaviti 20-30 minuta u toplini.
- Izvucite okrugli sloj, podijeljen u trokuta.
- Stavite žlicu od džemera, stavite pecivo.
- Stavite na pečenje, ostavite 10 minuta.
- Pecite 25 minuta na 180 ° C.
"Rosochka" s pekmezom
Ovaj recept bundova s pekmezom u pećnici ostvaren je upotrebom vrlo gustog punjenja, možete koristiti kupljenu zalihu koja se obično prodaje po težini. Tijesto se može koristiti bilo koji kvasac: puff, domaće ili kupili, u svakom slučaju, delikatesni će se pokazati da se lijepo i ludo ukusna.
sastojci:
- tijesto od kvasca - 600 g;
- džem - 400 g;
- žumanjak - 1 komad;
- mlijeko - 30 ml.
priprema
- Tijesto podijeliti, izvaljati tanke kolače, 10 cm u promjeru.
- Izvršite 4 rezanja bez rezanja na sredinu.
- Postavite središte punjenja, skupljajte rezove koji se preklapaju na zagluhu.
- Kombinirajte žumance i mlijeko, kotrljajte pecivo, ostavite 15-20 minuta za provjeru.
- Pecite 30 minuta na 180 ° C.
Koruća s pekmezom
Pečeni pekmezi s pekmezom na vodi nisu niži u kvaliteti, ali u ovom receptu postoji jedan nedostatak - brzo se usporavaju i gube sjaj, stoga ih nemojte kuhati u velikim količinama. Dodajte poseban okus na punjenje punjenja smrvljenih oraha, nakon hlađenja možete posipati šećerom u prahu pomiješanom s cimetom.
sastojci:
- šećer - 1 tbsp. l;
- svjež kvasac - 25 g;
- krumpir - 1 kom;
- brašno - 350 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 1 prstohvat;
- džem - 1 predmet;
- zdrobljene matice - ½ st;
- šećer u prahu - 1 tbsp. l;
- cimet - 1 tsp.
priprema
- Kuhajte krumpir. Voda je ulivena u čašu, pire krumpir u pire krumpira.
- Matice smeđe u tavi, pričvrstite na džem.
- Grind kvasac sa šećerom, ostaviti u toplinu za 15 minuta.
- Zasebno spojite juhu, pire krumpir i ½ tbsp. brašno.
- Dodajte masu kvasca, ostavite u vrućini 20 minuta.
- Upotrijebite brašno, zamijesite tijesto, odvojite ga za 40 minuta, jednom se rastopite.
- Stisnite tijesto na komad, pecite kolač, širite punjenje, pričvrstite rubove.
- Pecite kolače s oraščićima i pekmezom 20 minuta na 180 ° C.
Otvori pecivo s pekmezom
Otvorite kolače s jabukama od jabuka - cheesecakes, koji su tradicionalno napunjeni masom krda, ali u ovoj verziji delicija neće biti gora. Tijesto je bolje primijeniti maslac, tako da pečenje postaje bujno, mekše i da će ostati svježa čak i sljedeći dan. Od pola kilograma testa, otprilike 8-10 srednjih čajevi za čaše će biti oslobođeni.
sastojci:
- tijesto od kvasca - 500 g;
- jabuka jabuka - 1 predmet;
- maslac rastopljen - 50 g;
- žumanjak - 1 komad;
- mlijeko - 30 ml.
priprema
- Tijesto je podijeljeno u 8 dijelova, kalupne kolače.
- Napravite staklenu utor, podmazujte ulje iznutra.
- Stavite džem, rub smjesu s mješavinom mlijeka i žumance.
- Ostavite 15 minuta.
- Pecite 25-30 minuta na 190 ° C.
Buni s pekmezom u multivarhu
Bunja s pekmezom, čiji recept je dalje predložen, su neobično ukusni, vrlo bujni, s obzirom da nema jaja u testu. Važno je ukloniti izlazni ventil za paru i, uzimajući u obzir značajke aparata, površina za pečenje ostaje bijela, u ovom slučaju, uz pomoć zdjelice za parobrod, proizvodi se preokreću i zasijavaju u zlatnu boju.
sastojci:
- mlijeko - 200 ml;
- brašno - 550 g;
- kvasac - 1,5 tsp;
- šećer - 3 tbsp. l;
- biljno ulje - 3 tbsp. l. + za podmazivanje ruku i posude;
- vanilin;
- pekmez.
priprema
- Otopiti kvasac i šećer u mlijeku, ostaviti 10 minuta.
- Uvedite ulje i vanilin, ulijte u brašno, zamijesite tijesto.
- Ostavite toplinu 1 sat.
- Podijeliti u 8 dijelova, tvoriti kolače, popuniti s pekmezom, pričvrstiti rubove.
- Stavite u uljnu zdjelu, ostavite u toplini 30 minuta.
- U načinu "pečenje" odredite vrijeme od 1 sat do 20 minuta.
- 20 minuta prije signala, okrećite pecivo.