Kulich je glavno jelo uoči velikog kršćanskog blagdana Uskrsa. Naravno, možete kupiti već pripremljene kolače, ali kuhane samostalno s ljubavlju, ispalo je mnogo mirisnije i poroznije. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata za ukusnu uskrsnu tortu!
Recept za ukusnu uskrsnu tortu na suhom kvascu
sastojci:
Za oparak:
- instant suhi kvasac - 15 g;
- Šećer je mali - 35 g;
- brašno - 125 g;
- kefir niske masti - 485 ml.
Za test:
- kiselo vrhnje - 105 ml;
- maslac - 95 g;
- margarin kremasti - 95 g;
- šećer - 505 g;
- brašno - 985 g;
- jaje je veliko - 4 kom .;
- vanillin - 2 vrećice;
- grožđice - 95 g;
- kandirano voće - 75 g;
- limun - 45 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Za glazuru:
- bjelanjka - 4 kom .;
- šećer u prahu - na okus.
priprema
Dakle, da biste peći najfinije i najvišu uskrsnu tortu, prvo trebate staviti žlicu u dobro raspoloženje: odmah kvasac, šećer i mala količina prosijanog brašna ulijevaju se u malu posudu. Zatim, ulijte zagrijani kefir, pomiješajte, pokrijte dobivenu smjesu i ostavite 30 minuta u toplini.
U međuvremenu, zasebno odvojite bjelančevine od žumanjaka, a potom utrljajte sa šećerom. Namjestite šibicu soli u jakoj pjeni. U ražnju smo stavili kiselo vrhnje, kremasti omekšani maslac i margarin. Temeljito pomiješajte sve sa čistim rukama i postupno uvesti žumanjke sa šećerom, sokom od limuna, vanilinom i širiti bijeli bijelci.
Sad dodamo dio prosijanog brašna i pomiješamo 30 minuta lagano i živahno tijesto. Pokrijte ga filmom i odložite ga oko 1,5 sata na toplom mjestu.
U međuvremenu, potopite 15 minuta u toplom vrućem čajnom grožđicu, a zatim ga osušite i pospite malo brašna. Kandirano voće se opere, izrezati na male komadiće i natopiti toplom vodom.
Tin oblike su pokriveni papir za pečenje i premazani margarinom. U uskrisanom tijestu izlijevaju nabrekli grožđice, kandirano voće i dobro umijesani. Pustili smo ga da ustane i izloži oblike, popunjavajući ih na pola puta. Pecite u zagrijanu pećnicu.
Zatim izvadite kolače i uredno ih stavite na stranu tako da se ohlade. Za glazuru, umiješajte bjelanjke s praškom u prahu i prekrivajte naše kolače. Sad poslušamo ukusne uskrsne kolače s raznobojnim prahom i pričekajte za početak sjajnog Uskrsa.
Prekrasan recept uskrsne kolače
sastojci:
- brašno - 985 g;
- svježi kvasac - 35 g;
- mlijeko - 475 ml;
- šećer - 325 g;
- maslac - 275 g;
- grožđice - 475 g;
- žumanjci svježe - 10 kom.
Za glazuru:
- bjelanjka - 3 kom .;
- šećer - na okus;
- sok od limuna - 10 ml.
priprema
Dakle, pripremite ukusnu uskrsnu tortu bez gnječenja, najprije zagrijte mlijeko. Zatim, bacajte malo u zdjelu i pocrnite svježi kvasac u njemu. Sipati pola šalice brašna, promiješati i ukloniti spužvu stranu za 35 minuta.
U drugom spremniku, u međuvremenu, trljamo žumanjke šećerom i omekšanim maslacem. Zatim dodajte približan kolač, promiješajte i uklonite na toplom mjestu 1,5 sata. Nakon toga ulijemo preostali dio brašna, ulijemo u mlijeko, bacamo isprane grožđice i pomiješamo ih
Oblici su namazani uljem, širimo tijesto u njih, širimo je mokrom žlicom i prekrivamo ručnikom, ostavimo ga 25 minuta, izađite. Nakon toga šaljemo kolače 40 minuta na prethodno zagrijanu pećnicu, a zatim provjeravamo spremnost s drvenim iskočnikom.
Da biste pripremili glazuru, tukli bjelanjke s mikserom sa šećerom u prahu i iscijedite malo soka od limuna. Ravnomjerno pokrivamo primljenu masu s našim pečenje i pospite šarenim ukrasima.
To je sve, brza i ukusna uskrsna kolača spremna!