Jaja - jedan od najpoznatijih i najpoznatijih izvora proteina u ljudskoj prehrani. Svi elementi jaja, a među njima postoje proteini, masti, elementi u tragovima i aminokiseline, savršeno se apsorbiraju većina ljudi. Stoga nitko nije iznenađen da je za sportsku prehranu bjelanjak postao vrijedna sirovina za proizvodnju proteina.
Proteina od jaja - što je to?
Jaja se mogu postaviti kao prehrambeni proizvod, oni sadrže veliku količinu lako probavljivog proteina, mala količina masti i mogu biti prikladna za sportsku prehranu, ali kao i kod većine proizvoda, kako bi dobili potrebnu količinu vrijednih bjelančevina, morat ćete jesti mnogo jaja i dobiti ne samo proteine, stoga se u sportskoj prehrani koristi bijelo jaje.
Što je protein jaja je praškasti produkt dobiven iz njihovog proteina albumina jaja, oslobođen od ostalih sastojaka, u stvari, filtrirani čisti protein. Prilikom prerade proteina jaja iz nje, prije svega, masnoća je uklonjena, svi mogući mikrobi su uništeni pod utjecajem visoke temperature. Kao rezultat toga, dobiva se protein od jaja, sastav koji se sastoji isključivo od proteina. Ovim postupkom, bjelančevine potpuno zadržavaju aminokiseline i elemente u tragovima, kao u sirovom proteinu.
Proteina od jaja - plus i minus
Protein bjelančevine ima sve potrebne osobine za uporabu u sportskoj prehrani. Sadrži 9% leucin visoke vrijednosti aminokiseline, što izravno utječe na sintezu proteina u mišićima. Ali to nije jedini plus, osim toga:
- ima visok anabolizam;
- bolje od ostalih bjelančevina povećava masu suhe mišiće , što omogućuje uspješno korištenje proteina jajeta na sušenju:
- takav je protein u potpunosti slobodan od masti, koji štiti krvne žile od kolesterola;
- se apsorbira vrlo brzo i gotovo u potpunosti (do 93%);
Postoje neke točke koje biste trebali obratiti pažnju na upotrebu takvog proteina:
- potrebno je jasno izračunati dozu primanja, inače postoji opasnost od preopterećenja jetre i bubrega;
- ako je fizičko opterećenje nedovoljno kada se uzme bjelančevina, višak opskrbe energijom će se polagati u obliku masnog tkiva;
- postoji pojedinačna netolerancija na bjelančevine.
Koji je protein bolji - jaje ili sirutka?
Proteina od jaja je izvrsno rješenje u slučaju netolerancije na protein mliječne mlijeka, kada je nemoguće uzimati protein sirutke. Ispada da se izbor jedne ili druge vrste proteina treba temeljiti na osobnom ukusu, materijalnim mogućnostima, individualnoj percepciji proizvoda. Ako postoji izbor, a zatim uspoređujući što je bolje - bjelančevine ili sirutke, možete vidjeti da:
- sadržaj leucina u proteinu jaja je 9% malo manji nego u proteinu sirutke - 11%;
- ali aminokiseline proteina jaja se digestiraju dulje, a krv je dulje zasićena aminokiselinama;
- za razliku od jaja, proteina sirutke nije potpuno uklonjena od masti i ugljikohidrata;
- Serumski protein izlazi brže, mora ga se češće uzimati;
- za sve njegove zasluge, po cijeni, proteina jaja značajno premašuje serum.
Kako uzimati protein za jaja?
Prijem bjelančevina izračunava se pojedinačno. Ova vrsta proteina ima svojstvo da utječe na bubrege i jetru u predoziranju. Izračun dnevne stope temelji se na težini, tjelesnoj aktivnosti, uzima se u čistom obliku, ali češće u složenom sastavu drugih vrsta. Otprilike 1,5-2 g po 1 kg težine se uzima. Primljena doza je podijeljena u 3-4 doze. Istraživanja su pokazala da prihvaćen protein bjelančevina nakon treninga, čak i pri dozi od 5 g, savršeno vraća mišiće. Optimalna brzina unosa nakon treninga iznosi 20-40 g.
Proteina jaja s gubitkom težine
Jedna od prednosti bjelanjka jest njegova sposobnost promicanja gubitka težine. Na toj se imovini temelje neke dijete. No s takvim dijetama preporučuje se jesti samo bjelančevine bez žumanjaka, pa je racionalniji način da se uzimaju proteini jajnih stanica za gubitak težine. To se može objasniti njegovim svojstvima kao što su:
- protein jajnih stanica potpuno je bez masnoća i kolesterola;
- recepcija proteina potiskuje osjećaj gladi tijekom stroge prehrane:
- aminokiseline proteina jaja ostaju dulje u krvi, potiču optimalni metabolizam i održavaju željenu razinu šećera u krvi;
- inhibira slabljenje imuniteta tijekom niske kalorijske prehrane .
Proteina jaja - ocjena
Proizvodnja proteina jaja je teško, zbog toga cijena takvog proizvoda ne može biti niska. Može se objasniti da nekoliko tvrtki proizvodi čistu bjelanjku. Češće su svjetske marke za sportsku prehranu. Njihova ocjena je sljedeća:
- Optimalna prehrana.
- Dimatyze.
- Čisti protein.
Kada kupujete bjelančevine, trebate zapamtiti da ovaj proizvod ne može biti jeftin i ne podleći triku nekih proizvođača koji nude proizvode po sniženoj cijeni. Ako odlučite koristiti najbolje bjelančevine, nemojte pokušavati spasiti i kupiti proizvode od poznatih proizvođača od pouzdanih dobavljača.
Proteina jaja - kontraindikacije
Glavna kontraindikacija za primanje proteina jajnika je individualna netolerancija. U ovom slučaju, moguće je da će protein jajnika uzrokovati štetu u obliku alergijskih reakcija. Znakovi takvih reakcija mogu biti proljev, povećana proizvodnja plina, povećana nadutost. Nepovoljno djelovanje bjelanjka može se izraziti neugodnim mirisom ispuštenih plinova, što je posljedica povećanog sadržaja sumpora. Ako nema netolerancije, onda nema drugih negativnih posljedica od unosa proteina jajnih stanica.