Ako želite ugoditi goste s nečim hranjivim, originalnim i ukusnim, onda vam preporučujemo da pržite patties s zelenom lukom i jajima. Ovaj recept će vas iznenaditi svojim dostupnosti i neće zahtijevati veliki set proizvoda.
Recept za pržene kolače s lukom i jajima
sastojci:
Za test:
- brašno 500 g;
- kravlje mlijeko - 350 ml;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 30 g;
- bijeli šećer - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - prstohvat;
- instant kvasac - 8 g.
Za punjenje:
- zeleni svježi luk - 1 hrpa;
- Pileće jaje - 6 kom .;
- začini.
priprema
Mlijeko se malo zagrijava u mikrovalnoj pećnici, pa se pažljivo izlije u zdjelu. Nakon toga, ulijte malo šećera, sol, otopite suhi kvasac i ostavite spužvicu 20 minuta. Bez gubitka vremena, probijemo kroz sito i izvadimo jaje iz hladnjaka. Maslac je uklonjen iz pakiranja, izrezan na komade, nakupljen u zdjelu i postavljen na vodenu kupelj. To se rastopi, ali nemojte ga kuhati, a zatim ga ohladi. Zatim pogurite jaje, ulijte preostali šećer i tuku se dok ne postane glatka. Nakon toga, spojite smjesu jaja s mlijekom i pažljivo izmiješajte vilicu. U duboku zdjelicu, izliti nekoliko čaša brašna, napraviti utor i izliti kvasac tekućina. Postupno uvesti sav ostatak brašna i mijesiti tijesto. Pokrijte zdjelu debelim ručnikom i ostavite oko 1,5 sati na sobnoj temperaturi.
I ovaj put ćemo napraviti punjenje za pite s lukom i jajima. Jaja se izvlače iz hladnjaka, isperu, stavljaju u posudu hladnom vodom i kuhaju. Kuhajte ih 10 minuta dok potpuno ne budete spremni, a zatim nježno iscijedite tekućinu i napunite sadržaj ledenom vodom. Zeleni luk ispran je, potresen i usitnjen nožem. Stavili smo je u zdjelu, bacali malo soli i temeljito namjestili ruke. Hladna jaja čiste se od ljuske, namazati na velikom rešetku i kombinirati s lukom. Pa pomiješamo punjenje i pustimo na stranu.
Pristran tijesto se proširilo na radnu površinu, posipalo brašno, i umijelo, kao ruke. Skupljamo male komadiće, oblikovamo kugle i lagano ih pritičemo rukom kako bismo napravili ravne kolače. U središtu svake širimo nekoliko žlica punjenja i zakrčamo rubove. U tavi ulijte malo biljno ulje, zagrijte ga i stavite u nju prozore i pržite patties s jajima i zelenom lukom na srednjoj vrućini nekoliko minuta na svaku stranu sve do crvenog stanja. Sada ih pažljivo stavite na papirnati papir i ostavite da apsorbira sav višak masnoća. Poslužimo pripremljene pite na stol s vrućim, malo masnoće ohlađenim kiselim vrhnjem.
Recepti za pite s lukom i jajima
sastojci:
Za test:
- kefir - 250 ml;
- soda - patiti;
- brašno - 300 g;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- začini.
Za punjenje:
- jaje - 4 komada;
- zeleni svježi luk - 1 hrpa.
priprema
Jaja su prethodno kuhana tvrda i hladna. Da biste pripremili tijesto, pomiješajte kefir s prstohvatom plitke soli i ulijte malo biljnog ulja. Prosijamo brašno, bacamo soda, dodamo ga u pripremljenu smjesu i gnječimo homogeno tijesto. Jaja se čiste i sjeckani u malim kockama, a zraka se odreže nožem. Umiješajte punjenje u zdjelu i dodajte sol na okus. Tijesto je valjano na stolu, podijeljeno na dijelove i oblikovamo ravne pite, dodavajući im povrće punjenje. Pecite patties u dobro zagrijanu tavu dok ne dobijete ukusnu koru. Sada ih pažljivo stavite na ubrus i potopite da apsorbiraju sav višak masnoća.