Quesadilla - jelo od meksičke kuhinje, sastoji se od polu-presavijene tortile, s različitim punjenjem iznutra i pržene u tavi. Danas ćemo vam reći neke originalne i jednostavne recepte za pripremu quesadile s sirom.
Quesadilla s pršutom i sirom
sastojci:
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- jaje - 4 komada;
- maslac;
- zelena luk;
- šunka - 200 g;
- slanina - 150 g;
- tvrdi sir - 250 g;
- lavash ili spremne tortile tortillama.
priprema
U zdjelu, tukli jaja, prelijte mlijeko, bacajte začini i pomiješajte. U tavi stavite komad ulja, rastopite ga, sipajte prethodno pripremljenu smjesu jaja i pripremite omlet, stalno miješajući s lopaticom i lomite u komade. Zatim stavite u tanjur i ostavite da se ohladi. Posudu se ponovno zagrijava na srednjoj vrućini, uljem namazom, raspršenu tortillom i ravnomjerno pospite rištom sirom.
Zatim s jedne strane postavite omlet , sjeckani pršut, slaninu i zelene luk. Čim kolač bude pržen, omotajte uredno labavu stranu prema gore i pritisnite ga dolje sa špatulom. Spremni postaviti quesadilla na tanjur i ponoviti sve akcije za svako posluživanje.
Quesadila s sirom i gljivama
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- rajčica - 2 kom .;
- svježe gljive -300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- tortillas tortillas - 6 komada;
- tvrdi sir - 250 g;
- zeleni luk.
priprema
Češnjak i gljive se prerađuju, izrezuju u kocke i prenose maslac 3 minute. Zatim dodamo pire od rajčice, pomiješajte i kuhajte još par minuta, začinimo začinima. Spremni punjenje se prebacujemo na tanjur i lagano se ohladi. Obrišite tavu krpom i izvucite je iz vatre. Sada uzmite tortile, a polovica svakog odlaže dio gljiva, pospite sirom i zelenim lukom. Zatim pokriti drugu polovicu i pržiti u grijanoj tavi, u maloj količini biljnog ulja. Mi služimo gotovoj quesadilla kao neovisno jelo.
Quesadila s rajčicama i sirom
sastojci:
- jaje - 4 komada;
- tortillas tortillas - 4 komada;
- sir je teško - okus;
- rajčica - 1 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- začini.
priprema
U duboku čašu, tuku jajašu, dodajte začini i ulijte u tavu. Prerežemo rajčicu u kocke, ulijemo u omlet i pržimo s dvije strane. Zatim u posudu smeđe okreće tortile i razmazite na malo ribanog sira, zatim omlet-palačinka na vrhu više posipanih sirom. Pokrijte sav drugi kolač, pritisnite ga, smanjite topline i nakon nekoliko minuta nježno okrenite kvazadil na drugoj strani, pržite dok ne kuhate.