Turska je vrijedan prehrambeni proizvod. Recepti za kuhanje purana u pećnici će vam reći u nastavku.
Turska štapić u pećnici - recept
sastojci:
- tele koža - 1 komad;
- prirodni maslac - 25 g;
- sol;
- češnjak od češnjaka - 3 kom .;
- začini.
priprema
Šank turske je za moj početak i osušen. Ako postoje ostaci pera, svakako izvadite ih. Kombiniramo omekšani maslac s solom i začinima. Mi smo stavili rezultirajuću smjesu pod kožu. Iznad trbuha utrljajte začini, sol i nasjeckani češnjak. Stavimo šindra na foliju i čvrsto ga zamotajte. Šaljemo šun u pećnicu. Šminka će biti pečena 90 minuta u grijanoj peći na 200 stupnjeva.
Turska s dunjom u pećnici - recept
sastojci:
- puretina (filet) - 1 kg;
- šljive - 120 g;
- dunja - 2 komada;
- češnjak - 2-3 češnja;
- suho bijelo vino - 100 ml;
- sol;
- paprika;
- prirodni maslac - 50 g;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Filet turske su izrezani u velike komade. Složite ih, kušajte papar. Češnjak od češnjaka se čisti i zgnječi. Maslinovo ulje grije se u tavi, tamo šaljemo češnjak i lagano pržimo. Zatim stavimo komade fileta i pržimo dok se svjetlo ne pojavi na visokoj vrućini. Izvadimo meso iz tava i stavimo ga u kalup. Napunite mirisnim maslom češnjaka. Šljive napunite vrućom vodom i ostavite 10 minuta. Rastopiti maslac. Predpranjeni dunje odrezuje kriške i pržite u njoj. Stavite ih u kalup za meso. Tamo stavljamo šljive. Ulijte malo vina i stavite u grijanu pećnicu. Pripremamo prvih 40 minuta pod folijom, a zatim uklonimo i pečimo puricu s dunjem još 15 minuta.
Recept za puretinu s krumpirom u pećnici
sastojci:
- puretina - 800 g;
- Parmezanski sir - 170 g;
- masna majoneza - 50 g;
- rajčica - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 1 kg;
- sol;
- papar.
priprema
Filet moji puretina i izrezani u male dijelove. Zatim, svaki od njih tukli čekićem, solju i paprom. Ulijte ulje na posudu, stavite filet i pržite na obje strane. Luk se čisti, sitne komadiće. Poljski filet je premješten na jednu stranu posude, a drugi je pirjan luk. Do pola kuhane kuhamo krumpir u oguliti, ohladi, očistimo ga i izrežemo u okrugle komade. Slomiti rajčicu s velikim kriške, i nasjeckati sir s velikim ribe. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Stavite sastojke na podmazani list za pečenje: meso, luk, krumpir i rajčicu. Podmazati površinu s majonezom i posipati s ribanim sirom. Stavili smo u pećnicu 40 minuta.
Turska u foliji u pećnici - receptu
sastojci:
- purica (filet) - 1,3 kg;
- Dijon senf - 20 g;
- začini;
- sol;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Oprujemo puricu i iscijedujemo. Za marinadu pomiješajte ulje, senf, sol i začine. Dobro promiješajte i nabavite mase fileta. Turska bi trebala stajati u marinadi 2 sata, tako da je meso dobro marinirano. Onda ga umotajte s dva sloja folije i pecite na 200 stupnjeva 60 minuta. Pustite da se meso spremno ohladi, a zatim ga odrežite na kriške.
Recept za pečenje purice u pećnici
sastojci:
- puretina (filet) - 2 kg;
- prirodni med - 60 g;
- šećerna smeđa - 90 g;
- ananas konzervirano - 0,5 l;
- paprika;
- senf u grahu - 3 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sol - 5 g.
priprema
Spojimo šećer s maslinovim uljem, medom, solom, senfom i paprom. Dodajte sok od ananasa i dobro promiješajte. S rezultirajućim umakom trljajte meso i ostavite stajati 2 sata na hladnoću. Stavili smo meso u toplinski otporni oblik, pokriti folijom i poslati ga peći 2 sata. Približno svakih 30 minuta treba preokrenuti. Zatim uzmemo meso i širi ananas prstenove na površinu i stavimo je natrag u pećnicu. Za oko 20 minuta meso će biti spremno!