Pečeni patlidžani nisu samo jednostavni, nego također korisni jer ne apsorbiraju ulje, kao kad se pržuju, a time ne opterećuju zdjelu s dodatnim kalorijama.
Salata s pahuljicama i svježim rajčicama
sastojci:
- patlidžan - 640 g;
- crveni luk - 45 g;
- Rajčica - 280 g;
- češnjak - 1 glavu;
- šačica od mentolskog lišća;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Pecite glavu češnjaka, posipajte je uljem i umotajte u foliju. Oprati pepelare oprani i napraviti male rezove tako da ne eksplodiraju kada pečene. Stavite patlidžanu zajedno s glavom češnjaka u pećnici i pecite 35 minuta na 200 stupnjeva. Gotovi patlidžani ostudite, podijelite na pola, s žlicom, uklonite celulozu i izrezali ga. Sipati melodije s limunovim sokom.
Češnjak je izbačen iz ljuske, utrljajte i povezujte se s kriškama patlidža. Izrežite rajčice i luk u sitnim kriškama, pomiješajte sve pripremljene sastojke, sezonirajte maslacem, dodajte lišće listova, sol, svježe mljeveni papar.
Salata od pečenih patlidžana, rajčice i luk
sastojci:
- patlidžan - 430 g;
- rajčica - 320 g;
- crveni luk - 230 g;
- češnjak - 2 zuba;
- peršin - 15 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- sok od limuna - 10 ml;
- prstoh crnog papra.
priprema
Prije pečenja patlidžana za salatu u pećnici, patlidžan grickanje na sve strane tako da povrće ne pucaju tijekom kuhanja. Pecite patlidzana 45 minuta na 200 stupnjeva. Nakon 15 minuta od početka pečenja, stavite rajčice, a nakon 15 minuta - luk, rezati s perjem. Izvadite pečeno povrće, poklopac patlidzana s filmom, tako da se kora lako odvoji tijekom čišćenja. Peel rajčice, rezati povrće na kriške, dodajte pečeni luk, pomiješajte s nasjeckanim biljem i češnjaka. Posolite jelo s mješavinom maslaca, sok od limuna i papra.
Kako pripremiti salatu od pečene patlidžane i papra?
sastojci:
- pepelari - 650 g;
- paprika - 270 g;
- zelena luk - 15 g;
- češnjak - 1 zub;
- jabučni ocat - 15 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- stisak mljevenog papra.
priprema
Patlidžane i papar se stavljaju na lim za pečenje i peku na 210 stupnjeva 40 minuta. Peel oguliti od kuhano povrće, izrezati, dodati ih sjeckani luk i češnjak scraped. Napravite umak za salatu od biljnog ulja, octa, papra, soli. Napunite posudu i odmah poslužite.