Tijesto za pizzu na kiseloj vrhnja

Pizza s kiselim vrhnjem je, naravno, bez klasične, gdje nema mjesta za ništa osim brašna, vode i kvasca, nego varijacije na temu u vrlo slobodnoj interpretaciji. Pravi ljubitelj ove delicije vjerojatno bi problijedio, ako ste odjednom odlučili poslužiti mu brzu pizzu s kiselim vrhnjem i majonezom, ali odjednom, gladni prijatelji koji su došli k vama bili bi neizmjerno zahvalni na toplom i srcu jelu.

Naši recepti za pizze na vrhnjem ne pretvaraju se u povijesnu autentičnost, ali imaju ogromnu svestranost kada sve što je ustajalo u hladnjaku ide u posao. Pizza s kiselim vrhnjem - to je praktički "kašica iz sjekira", štap za spašavanje vrijedne ljubavnice!

Brza pizza s kiselim vrhnjem i majonezom

sastojci:

priprema

Pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem i majonezom. Prosijite brašno i pomiješajte tijesto. Stavite ga u tavu grijane uljem, rasporedite punjenje i posipajte debelim slojem ribanog sira. "Peći" pod zatvorenim poklopcem i na maloj vatri oko 10 minuta dok se sirovi sir. Brza pizza u tavi je spremna!

Mliječni tijesto za pizzu od vrhnja

sastojci:

priprema

Flour s soli prosiju na rezanje odbora i nasjeckajte ga hladnom margarinom. Zasebno miješajte žumanjke sa šećerom, kiselinama i sokom od limuna. Dodajte pire margarin s brašnom i pomiješajte glatko, elastično tijesto. Stavili smo ga u balon, zamotali ga u hranu i poslali barem pola sata u hladnjak. I što je više moguće, ovo tijesto za pizzu može se čuvati 24 sata.

Recept za svježi pizza tijesto s kiselim vrhnjem

sastojci:

priprema

Na stolu, prosijamo brašno i sol. Napravite produbljivanje i ulijte lagano tučeno jaje, dodajte kiselo vrhnje, omekšajte maslac i šećer. Brzo mijesite tijesto, stavite ga u bob, pokrijte ručnikom i pustite da "leži" za četrdeset minuta. Nakon toga, još jednom smo gnječiti i uletjeti u tanki sloj za pizzu.

Pizza na kiselo vrhnje bez kvasca

sastojci:

priprema

Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i sol sve dok se potonja potpuno ne otopi. Neprestano bučenje, ovu smjesu uvodimo u omekšani maslac. Kad masa postane homogena, dodajte prosijanu brašnu i vrlo brzo, doslovno pola minute mi gnječimo tijesto. Inače, ugljični dioksid oslobođen tijekom reakcije od kontakta soda i vrhnja, isparava i pizza kora je teško. U ovom receptu kiselo vrhnje može se zamijeniti kefirom ili drugim proizvodom od kiselog mlijeka koji može "ugasiti" soda.

Brzo sjeckani lisnato tijesto na kiseloj vrhnja

sastojci:

priprema

Na ploči za rezanje prosijamo brašno solom. Širili smo se iznad ohlađenog maslaca izrezanog u male kocke i izrezali sve u mrvicu s teškim nožem. Rezultirajuća smjesa skuplja se pomoću klizača, u njemu utisnuti žlijeb i sipati kiselo vrhnje. Brzo, dok se ulje ne rastopi, zamijesite tijesto. Stavili smo je u kantu, stavili ga u hranu i poslali ga u hladnjak. Prije pečenja, tijesto se izvlači u tanak sloj, pospite brašnom, presavijte 4 puta i ponovo se kotrlja. Ponovite nekoliko puta. Što dulje to učinite, to će gušći dobiti pizzu.