U hladnoj sezoni, vrući drugi tečajevi su uvijek popularni među poznavateljima kuhanja. Ali, ako se poslužuju uz povrće, okus je mnogo ugodniji i zasićenost je brža. Savršen izbor bit će salata od kupusa za zimu, koja se vrlo brzo priprema i omogućuje vam mijenjanje sastojaka.
Salata od kupusa za zimu s paprom
Pepper daje takvom očuvanju jedinstven slatki i blago pikantan okus. To je ovaj salata od rajčica i drugih domaćih povrća za zimu idealni dodatak za pečeni ili prženi krumpir , kao i sladoled.
sastojci:
- ocat 9% - 150 ml;
- rajčice - 2 kg;
- bijeli kupus - 1,6 kg;
- grašak crnog papra - 17-20 komada;
- slatki paprika - 750 g;
- sol - 18 g po 1 kg biljne smjese;
- paprika - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 320 g;
- luk - 540 g.
priprema
Operite povrće. Ako niste još svjesni kako pripremiti salatu od kupusa za zimu, pokušajte izvesti neke jednostavne operacije. Peel luk i uklonite stabljike od papra i rajčice. Izrežite rajčice i papar u pola i izrezati na tanke kriške, i luk - male polukružne. Kupus izbrazdite što je moguće manji, dodajte sol i pažljivo trljajte žlicom.
Pomiješajte sve povrće, nadopunite biljnim uljem, posipajte začinima, dobro izmiješajte i pošaljite smjesu da kuhate. Nastavite miješati salatu i odmah nakon točke vrenja, izvadite posudu s ploče i dodajte ocat. Stavimo posudu u već sterilizirane limenke, blizu poklopaca i parenje u vodenoj kupelji oko 20 minuta. Zatim se okrenite i okrećite staklenke da se ohlade.
Salata od kupusa s mrkvom za zimu "Jesen"
sastojci:
- peršin - 1 hrpa;
- slatki paprika - 1,5 kg;
- suncokretovo ulje - 700 g;
- šećer - 1 šalica;
- rajčice - 2,5 kg;
- mrkva - 1,3 kg;
- krastavci - 1 kg;
- bijeli kupus - 2,3 kg;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- luk - 1 kg;
- ocat - 5,5 tbsp. žlice.
priprema
Ova salata od kupusa s krastavcima za zimu je jednostavna i jednostavna. Mrkve očistiti i samljeti s velikom gratlera, peruti krastavci i izrezati na male kriške, a zatim mljeveno sve pomoću hrane procesor. Izrežite luk s srednjim prstenima i prošetajte kombinacijom. Zeleni kup je vrlo fino. Bugarski papar četkati, ukloniti sjeme i izrezati u male slamke. Finje isjeckati peršin, i izrezati rajčice u tanke polukrule. Sva se povrća dobro miješaju u velikom spremniku i brinu o marinadi. Pomiješajte šećer, suncokretovo ulje i ocat, a zatim sol. Ulijte marinadno povrće i ponovo pažljivo pomiješajte. Proširite salatu na pažljivo isprane posude i pošaljite ih sterilizaciji (za posudu od litre koja se stavlja na kipuću vodenu kupelj, potrebno je pola sata). Zatim namjestite dio za obradu i stavite ga pod toplom deku prije hlađenja.