Od svih metoda konzerviranja, priprema soka od malina za zimu bez sterilizacije je najjednostavnija i istodobno sačuvana od više vitamina i blagotvornih svojstava zbog minimalnog vremena za toplinsku obradu plodova.
Ispod naših recepata možete naučiti kako zatvoriti ukusni komad malina za zimu na ovaj način.
Recepti za smjesu malina za zimu
sastojci:
Izračun za jedan troslojni jar:
- bobice maline - 300-400 g;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- pročišćena voda - oko 2,7 litre.
priprema
Ako ste skupili maline u svom vrtu, to je čisto, a vi odmah nakon što ga sakupite u recikliranje, tada nije potrebno ju je prati. U drugim slučajevima stavili smo maline u cjedilo, nekoliko puta stavili ih u duboku posudu s hladnom vodom, tako da isperemo kontaminiranost i ostavimo da se isprazni.
Zatim stavljamo bobice u pripremljenu tri litarsku posudu pripremljenu unaprijed i steriliziranim, ili u tri litarskim posudama i ulijemo polako, tako da posuda ne pucne, vreli sirup, koji pripremamo dodavanjem šećera u vodu i kuhamo pet minuta. Odmah se namotajte sterilnim poklopcem i stavite pod pokrivač i ostavite dvadeset četiri sata ili dok se ne hladi potpuno.
Vrlo zanimljiv komad, pripremljen za zimu iz mješavine bobica od trešanja i malina, koji u kombinaciji stvaraju jedinstveni duo okusa i mirisa.
Mješavina malina i trešnje s kostima za zimu
sastojci:
Izračun za jedan troslojni jar:
- trešnje s kostima - 1 kg;
- maline - 100 g;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- pročišćena voda - oko 2,7 litre.
priprema
Cherry bobice su isprane u tekućoj hladnoj vodi, pustite da se isprazni i stavite u čistu, steriliziranu posudu. Onda šaljemo pažljivo isprane maline. Dodajte šećer, ulijte malo kipuće vode, pomiješajte dok se šećer ne otopi i prelazi limenku na ramena. Odmah ga zakucajte s kuhanim poklopcem unaprijed, skrenite prema dolje i stavite ga pod toplom deku dok se potpuno ne ohladi.
Savršeno se nadopunjuju u mješavini je mirisna slatka malina i ribiz, crvena i crvena, s izraženom kiselinom. Glavna stvar je odabrati najuspješnije proporcije za skladnu kombinaciju.
Mješavina malina i ribizle za zimu
sastojci:
Izračun za jedan troslojni jar:
- maline - 200 g;
- ribizle - 200 g;
- granulirani šećer - 0,35 kg;
- pročišćena voda - oko 2,7 litre.
priprema
Svježe maline raspadaju se nježno u hladnoj vodi i pustite da se isprazni. Ispržene ribizle (možete uzeti i crveni i crni ribizli ili njihova mješavina) stavljeni su u čistu sterilnu posudu, poslat ćemo joj maline. Voda zagrijana do kuhanja, sipati šećer, kuhati tri do pet minuta, a onda sipati rezultirajuće sirupove plodove u staklenku. Okrenuli smo kuhani poklopac i stavili ga pod toploj deku dok se potpuno ne ohladi, otprilike jedan dan, okrećući se naopako.
Dodavanje malina u komotu guske će spasiti piće iz prilično nesretnog, monotonog okusa i zasitit će ga prekrasnom aromom i dodati profinjenost.
Mješavina malina i gooseberries za zimu
sastojci:
Izračun za jedan troslojni jar:
- maline - 200 g;
- bobice od guske - 200 g;
- granulirani šećer - 0,35 kg;
- pročišćena voda - oko 2,7 litre.
priprema
Guske su isprane u tekućoj hladnoj vodi i malinama, spuštajući cjedilo s bobicama u spremniku vode. Dopustili smo da se isprazni i stavimo u pripremljenu čistu i steriliziranu posudu. Pripremimo sirup od vode i granuliranog šećera, kuhamo tri minute i ulijemo je malo u posudu, puni ga na vješalice. Zatim ga zapečati sterilnim poklopcem, okrenemo ga naopako i zagrli s nečim toplim dok se ne postane potpuno cool, u prosjeku za jedan dan.