Ako ste upoznati s osnovama pravilne prehrane, vjerojatno se nećete iznenaditi činjenica da ideja, s gledišta nutricionista, večere, smatra se ribom uparenom s povrćem. Odlučili smo slijediti ovo pravilo i dati vam jednu od mogućnosti za zdravu večeru - skuše pečene uzgojem povrća.
Složeni filet, pečen u pećnici s povrćem
sastojci:
- trupovi skuša - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- Ground đumbir - 2 žličice.
- kajeni papar - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 30 ml;
- rajčica - 320 g;
- slatka paprika - 290 g;
- luk - 230 g.
priprema
Udahnite riblje trupove i podijelite ih u filete. Svaka provjera fileta za kosti i ukloniti ih ako je potrebno. Stavite skupe mješavinu đumbira, morske soli, paprike i češnjaka. Posipajte ribu uljem i stavite marinadu 15 minuta, a ovaj put dovoljno je pripremiti povrće.
Po želji, ali ne i prevelikog, izrezani luk, rajčica i slatke paprike, posipajte sve uljem i širite na komadiće mariniranog fileta od povrća. Stavite posudu u predgrijanu pećnicu od 190 stupnjeva 20-25 minuta. Dobra tvrtka skuša pečena u pećnici s povrćem će napraviti čašu bijelog vina.
Skuša punjena povrćem i pečena u pećnici
sastojci:
- trupovi skuša - 2 komada;
- luk - 45 g;
- mrkva - 55 g;
- rajčica - 55 g;
- češnjak - 2 zuba;
- timijana - 2 grane;
- kriške limuna - 4 kom.
priprema
Izbjegavane smeđe trupove isperite i sezona trbušne šupljine s morskom soli i svježe mljevenom paprom, a zatim utrljajte tijesto s češnjakom češnjaka. Stavite u mrvice s okusom riba, polu-prsten od luka, rajčice i limene kriške. Za sadržaj povrća dodajte grančicu timijana. Zavarite zidove trbuha ribe čačkalicama i omotajte trupla folijom. Skuša pečena u foliji s povrćem treba kuhati u pećnici od 190 stupnjeva oko pola sata.
Kako kuhati skuše u peći s povrćem?
sastojci:
- filet skuša - 4 kom .;
- tikvice - 230 g;
- rajčica - 2 šalice;
- češnjak - 2 zuba;
- šampinjoni - 110 g;
- slatka paprika - 230 g;
- list laurela.
priprema
Prethodno zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, položite na komade pečenja tikvica, rajčice, gljive, velike kriške papra. Pomiješajte povrće češnjakom i kapljicom ulja. Laurel lista trljajte u malteru solom i mljevena smjesa s filetima od riba. Stavite skuša na povrće jastuk i poslati ga peći na 185 stupnjeva 25 minuta.