Piletina salata s mrkvom

Korištenje piletine i mrkve kao glavnih sastojaka, možete pripremiti razne dijetne salate.

Salata s piletinom jetre i mrkve na korejskom

sastojci:

• pileća jetra - oko 300-400 g;
• mrkve - oko 200 g;
• češnjak - 2 češnja;
• zelena luk i ostala svježa trava (peršin, korijander, bosiljak, itd.);
• hladno prešano biljno ulje;
• vruća crvena paprika;
• prirodno vinove loze ili limunovog soka.

priprema

Kuhajte piletinu jetru u malom volumenu vode 10-15 minuta i ohladite u bujonu (tada se može koristiti za pripremu juhe). Jet je uklonjen iz bujona uz buku i postavljen u cjedilo, a kada se isprazni, izrezati na male komadiće.

Mrkva mrviti s posebnim grater za kuhanje povrća na korejskom, staviti u poseban lonac i sipati kipuće vode za oko 8 minuta, a zatim drenirati vodu. Češnjak, zeleni luk i ostali zeleni tonovi fino su odrezani. Pripremljeni na ovaj način, sastojci se kombiniraju u zdjelici za salatu, zalijevaju s preljevom (maslac + sok od limuna ili ocat u omjeru 3: 1). Začinite vrućim paprom i pomiješajte. Lagano stolno vino može se poslužiti s salatom.

Korejska salata od mrkve s kuhanim pilećim dojkama

sastojci:

• kuhano piletina (meso iz dojke) - oko 300-400 g;
• mrkve - oko 200 g;
• crveni luk (ili uobičajeno) - 1 komad;
• rajčica - 1 komad;
• Svježe zelje su različite;
• vruća crvena paprika;
• češnjak - 2-3 češnja;
• prirodni voćni ocat;
• sezamovo ulje.

priprema

Dok kuhana piletina kuha meso, pripremite ostatak. Neka isjecka luk i koromač s pola prstena. Mrkve ćemo trljati na grater za mrkve na korejskom. Stavit ćemo pripremljeno povrće u zdjelu i napuniti ćemo kipuću vodu, Nakon 5 minuta miješat ćemo vodu i napuniti smjesom octa i sezamovog ulja (omjer 1: 3 ili 2: 3). Pomiješajmo, neka povrće marinirati.

Pileći filet se hladi i izreže u male komadiće, prikladan za jelo. Dodajte u zdjelu s povrćem. Začinite vrućim paprom. Pospite sjeckanim biljem i češnjakom. Sva mješavina. Vino se može poslužiti svjetlom.

Salata pilića srca i korejski mrkva mogu se pripremiti otprilike na isti način kao što je predloženo u prethodnom receptu (vidi gore). Umjesto kuhanog pilećeg prsa koristimo kuhana pileća srca. Srca su izrezana - svaka polovica u dva duž 2 dijela (i može biti manja).