Neka jela su za one koje ne kuhate svaki dan, ali za praznike oni su najbolja opcija. Sa apsolutnom sigurnošću možemo reći da se to smatra pečenom patkom - nevjerojatnom poslasticom koja ne ostavlja ravnodušnim članu obitelji.
Kako je ukusno peći patka?
Mistresses koji će prvi put kuhati pticu, trebali biste znati neke tajne. Mnogi ljudi imaju pitanje, kako najbolje peći patka u peći, da biste dobili svjež, a okus bi privukla da ga jesti u tren oka? Ovaj se rezultat može postići slijedećim preporukama:
- Prvo što treba učiniti jest očistiti pticu svojih pera. Učinite to najbolje podupirući tijelo preko otvorene vatre.
- Druga faza, koja će pomoći u rješavanju problema kako pravilno peći patka, je pečenje, zahvaljujući kojoj jelo stječe jedinstveni ukus. Marinada se priprema od 2 žlice. žlice rastopljenog meda, sok od limuna, pola čaše vina. Drugi radije miješaju senf i umak od soje.
Kako potpuno peći patka u pećnici?
Jela s jabukama postaje vrlo zanimljiva i ukusna kada kuhar pripremi. Početnu gorku patku, pečenu u pećnici s jabukama, uspjet će ako slušate savjete i preporuke. Bolje je koristiti pticu koja je uklonila sav loj tako da se neugodan miris ne širi tijekom kuhanja.
sastojci:
- ptica - 2 kg;
- jabuka - 500 g;
- limun - 1 komad;
- đumbir, cimet, crni papar.
priprema
- Tijelo je izvučeno, obloženo mješavinom svih začina.
- Jabuke su izrezane na kriške.
- Iz limuna stisnite sok koji morate posipati jabuke.
- Na vrhu izrezenog voća je cimet i sol, ostali začini.
- Masa napuniti trup i učvrstiti čačkalicama. Na rubovima čine plitke rezove gdje se krila kriju.
- U piletinu ili kotlu stavljen natrag i poslan u pećnicu.
- Svakih pola sata ga izvlače i vodu s masnoćom, koja je iscrpljena.
- Pečena patka se priprema 2 sata.
Patka pečena u rukavu
U nadi da će zadivljujuće voljene osobe i pripremati delicije, vrijedi odmaknuti od stereotipa i pokušaja novih kombinacija. Na primjer, zamijenite narančama uobičajeni krumpir i povrće. Patka u naranči, pečena u pećnici, postat će mirisna i sočna čak i među najprometnijim kućanicama, ako slijedite upute korak po korak.
sastojci:
- mlada ptica - 2 kg;
- narančasta - 3 komada;
- sol, začini;
- majoneza - pola stakla.
priprema
- Uklonite sve vlasi iz trupla, operite i odsiječite rep.
- Sok od naranče je razrijeđen s majonezom, začinima.
- Peeled, izrezati na male komadiće i staviti u trup.
- Gotova smjesa je razmazana pticom, a zatim odrezana dovoljna duljina trake od rukavca. Pričvrstite s dvije strane, rasporedite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu.
- Pečena patka se kuha 2-2,5 sati, povremeno zalijevati s propusnim mastima.
Patka pečena u foliju
Postoji mnogo načina kuhanja. Recept za pečenu patku, koji je vrlo jednostavan, uključuje uporabu folije, koja se uvijek nalazi u kuhinji. To će vam pomoći da meso natječe, sočno, a ukusna aroma koja dolazi iz pečene patke napunit će cijeli stan.
sastojci:
- perad - 1 kom;
- mustard;
- maslinovo ulje;
- začini.
priprema
- Senf se kombinira s maslinovim uljem, dodaju se začini.
- Pomiješajte trup s mješavinom izvana i iznutra.
- Ostavite da se marinirate na sat vremena, a zatim se čvrsto omotajte u foliju i šalite u pećnicu.
- Maksimalno je 1,5 sati.
Patka u marinadi, pečena u pećnici
Svaka domaćica priprema svečanu posudu s posebnom pažnjom. No, bez ikakvog razloga možete sebi i obitelji uživati u ukusnoj hrani, osobito ako kuhate takvo jelo kao marinirana patka, pečena u pećnici. Izgleda ukusnije, a okus je zasićeniji.
sastojci:
- ptica - 2 kg;
- suho crno vino - 60 ml;
- vinski ocat (6%) - 40 ml;
- češnjak - 6 lobula;
- med - 70 g;
- Suncokretovo ulje - 35 ml;
- đumbir, cimet, muškatni oraščić, crni papar;
priprema
- Češnjak se stisnuo kroz zgušnjavanje, pomiješan s začinima, medom i maslacem. Spustite ga u miješalicu. Ulijte vino ocat i vino.
- Tijelo se trlja sa marinada sa svih strana. Prijelaz na igrač i ostavite na dan. Ako nema toliko vremena, onda barem najmanje 12 sati.
- Prije nego što ga pošaljete u pećnicu, umočite marinadu od vlage i prekrite je folijom.
- Pecite prvih 20 minuta, zatim otvorite pećnicu, ulijte propuštenu masu, preokrenite i ponovno stavite peći 2 sata.
- Foliju se ukloni i ostavi u pećnici još 40 minuta.
Patka pečena medom i senfom
Za iznenaditi goste ukusnom jelom, idealna je patka u senf, pečena u peći s medom. Mnogi se boje podnijeti takav obrok, vjerujući da će se meso pokazati čvrstim i nejestivim. Ali, nakon jednostavnog receptusa, pečena patka će izaći najbolje.
sastojci:
- ptica - 2 kg;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- tekući med - 2 žlice. žlice;
- voda - 1 staklo;
- đumbir i ostali začini.
priprema
- Med i senf, đumbir i sve jela koja vam se sviđa miješaju se u homogenu masu. Čak možete dodati konjaku za okus i miris.
- Smjesa je dobro razmazana trupla izvana i iznutra, zatim širite leđa u posudama, ulijte malo vode i stavite u pećnicu 1 sat.
- Tijekom pečenja povremeno zalijevati.
Patka pečena u pećnici
Ako nema vremena za kvarenje s marinadom, pričekajte da se meso pere, a ako nema prikladnog oblika, tada će pečena patka u peći s krumpirom biti izvrsna opcija. Pecite ga u ovom slučaju u bilo kojem dubokom posuđu, dodavajući uobičajeno povrće.
sastojci:
- ptica - 1,5 kg;
- krumpir -1 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- jedna jabuka;
- majoneza - 100 g;
- sol i papar.
priprema
- Češnjak je izrezan na male komadiće, a zatim zgnječen u mort. U zdjelici pomiješajte s majonezom, začini dok se ne dobije homogena masa.
- S rukama pomiješajte trupla i ostavite marinirati pola sata.
- Krumpir se čisti, rezati u krug ili kocke. Slično dolaze s jabukom.
- Na limu za pečenje položite prvi sloj krumpira, a zatim marinirani meso, unutar kojeg su skriveni komadi jabuke.
- Pokriti folijom, peći oko 1 sat.
Patka pečena u tijestu
Ako u cijelosti kuhate delikatnost u testu, postat će središnje jelo festivalskog stola. Umak za pečenu patku može biti bilo koji. Također se može pripremiti neovisno od brusnice, malina, trešanja, pa čak i naranče. Patka u tijestu, pečena u pećnici, ispostavlja se neobično ukusna i nježna.
sastojci:
- trupac - 1,5 kg;
- češnjak - 5 udubljenja;
- brašno - 300 g;
- voda - 200 ml;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
- Iz brašna i tople vode gnječite tijesto.
- U malim urezima na paleću trupcu na komadiću češnjaka.
- U zdjelu, umiješajte začine, maslac i malo slomiti češnjak.
- Mješavina se trlja iznutra i izvana.
- Na dnu obrasca s visokim vrećicama stisnite valjano tijesto, zatim pticu, koja je prekrivena tijestom.
- Pecite u pećnici na sat i pol, nakon čega se gornji dio tijesta otvori i ptica zaspi oko 25 minuta.