Kuhanje svinjskog mesa po tijesto počeo je prvi put kineski, a zatim kuhari širom svijeta počeli su usvojiti svoj recept, prilagođavajući klasično jelo na svoj način. To ne čudi, jer takva jednostavna jela, koja pogađa sa svojim okusom: hrskav i zlatni vijenac skriva sočno i nježno meso.
Svinjetina ohlađena na kineski
sastojci:
Za svinjetinu:
- svinjetina - 100 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- kukuruzno brašno - 50 g;
- voda 100 ml;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- sol - okus;
- biljno ulje - za prženje.
Za umak:
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- sok od ananasa - 40 ml;
- škrob - 1 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte jaje s vodom i solom. Obje vrste brašna prosijane su praškom za pecivo, a postepeno zaspale na tekuće sastojke, gnječite tijesto. Režnja svinjskog mesa izrezana je u tanke trake, umočena u tijesto i pržena u zagrijanom biljnom ulju. Svinjetina u tijestu u tavi trebala bi dobiti laganu zlatnu boju.
Za umak, pomiješajte sve sastojke (osim škrob) zajedno i kuhajte dok se ne pustite na laganu vrućinu. Postupno dodavanje škroba, mi umiješamo umak i čekamo dok se ne zgusne. Ulijte umak u gotovu svinjetinu i poslužite je za stolom.
Svinjetina u tijestu s sirom u pećnici
Ako ste mislili da kolači u tijestu nisu uopće prehrani, pokazat ćemo vam suprotno. Ukusna i sočna svinjetina mogu se peći u tijesto, čak uz pomoć peći.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- sir - 150 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - pola stoljeća;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Svinjetina je prekrivena hranom i pobijedila kuhinjski čekić na debljinu pola centimetra. Začinite sjeckalice s solom i paprom
Nakon pečenja, kuhani kruh ostavimo da stojimo ispod folije oko 5-7 minuta, tako da ne gube sok kada se rezu, a zatim se jelo može poslužiti na stolu za prskanje s nasjeckanim biljem i popraćeno omiljenim bočnim jelom i umakom. Bon appetit!