Kurnik je tradicionalno rusko jelo. U ovoj pita, punjenje nužno sadrži meso od piletine. Sad ćemo vam reći recepte za izradu kurika iz lisnatog tijesta .
Recept za kurik od lisnatog tijesta
sastojci:
- kolačići od kvasca - 1 list;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 6 kom .;
- luk - 1 komad;
- mljeveno pileće - 0,5 kg;
- jaja - 1 komad;
- biljno ulje - 40 ml;
- lisca - 3 komada;
- crni mljeveni papar, sol, sušeni bosiljak - okus.
priprema
Prethodno ekstrahirajte tijesto iz zamrzivača i pustite da se otopi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, očistimo krumpir, odrežemo ga na kriške i posipimo solju i začinima. Zatim sipati 30 ml biljnog ulja i dobro promiješajte. Luk je izrezan s prstenima i mrvlja mrkvu s grlom. Podijelimo ispitni list preko u dvije polovice. Mastili smo maslac s povrćem ili maslacem i blago cvjetali s brašnom.
Izvucite prvu polovicu tijesta i stavite ga u oblik tako da su strane zatvorene. Vrh s tijestom: pola krumpira, luka, mrkve, piletina i opet krumpir. Na njemu postavljamo lovorovce. Sada izvadite ostatak tijesta i pokrijte ga s njom. Suvišno tijesto je odsječeno, a rubovi su suzeni. Na vrhu pušenja u tijestu od prasadi kvasca propušteno je s pretučenim jaješcima. I u sredini napravimo malu rupu da napustimo formiranu paru. Pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva.
Mali kurikiki od lisnatog tijesta
sastojci:
- pileća prsa - 1 komad;
- pripremljena peciva - 500 g;
- orasi - 100 g;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- žumanjak - 1 komad;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileća dlana se čisti od masti i oguliti i izrezati u kocke. Solim, papar i pržite zajedno s nasjeckanim lukom. Mrljajte orasi i dodajte ih mesu s lukom. Tamo smo proširili kiselo vrhnje, pomiješali i pirjali 10 minuta pod poklopcem. Pušenje tijesta odmrzava, razvaljuje i izrezivanje kvadrata 10x10 cm.
Oblik za muffine koje masimo biljnim uljem. U stanicama smo položili trgove tijesta i stavili punjenje u njih. Podignemo uglove tijesta i pokrimo ga istim kvadratima. Rubovi su tampered i ponovno napunjeni unutar kalupa. Mlijeko je pomiješano s žumanjcima i dobivena mješavina je podmazana vrhom kovrča. U svakom od njih u sredini napravimo rupu kako bismo dobili paru. Malu kurikiki od lisnatog tijesta pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
Kournik iz gotove kolača
sastojci:
- bezdozhzhevoy lisnato tijesto - 1 paket;
- pileća prsa - 1 kom;
- šampinjoni svježe - 400 g;
- luk - 4 komada;
- riža - 1 staklo;
- vrhnje - 200 ml;
- Sol, papar, peršin, kopar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Peeled luk zapečini i pržiti do crvene u biljnom ulju. Šampinjoni izrezati u kocke i pržiti u ulju. Riža se kuha u slanoj vodi. Zelenilo je slomljeno i pomiješano s kuhanom rižom. Kuhajte piletinu, odvojite meso od kostiju i rastavite vlakna. Povezujemo pileće meso, rižu,
Tijesto je podijeljeno u 4 dijela: jedan od njih je velik, a druga 3 manja. Posudu se podmazuje uljem, protrlja se brašnom i stavlja na nju većinu valjanog tijesta, rubovi koji bi trebali objesiti sa strane. Širite od gornje 1/3 punjenja. Onda stavi drugi dio tijesta, na njemu ponovno 1/3 punjenja. Ponovno pokrijte tijesto, iscijedite ostatak nadjevke, prelijte na vrhnje i pokrijte zadnju tijesto. Rubovi na rubu suzu, a u sredini načinite rupu, tako da će para izlaziti. Pečenu kolač od pečenog kolača peći smo na temperaturi od 200 stupnjeva oko 40 minuta.