Pirežno povrće je izvor vlakana, vitamina i elemenata u tragovima. Niska kaloričnost takvih jela omogućuje im da se uključe u prehranu gotovo svih, i široku kompatibilnost povrća - gotovo neograničeno diverzificirati izbornik. Često postoje kombinacije rajčica s različitim povrćem, kao i tikvice i patlidžana. Međutim, ne znaju svi kuhati tikvice s patlidžanima i rajčicama, tako da se povrće ne pretvori u kašu, nemojte potamnjeti i ne ostati neugodno oštre.
Ljeto pšenice
Za početak, zapamtite da su i tikvice, i patlidžani pirjani s drugim povrćem položeni u različito vrijeme, a često i samljeti različito. Reći ćemo vam kako ugasiti patlidžane sa tikvicama, rajčicama, mrkvom i drugim povrćem.
sastojci:
- tikvice mlade - 2 kom. oko 0,6 kg;
- mladi mrkvi - 1 mala skupina;
- zeleni luk s perjem - 1 mala skupina;
- patlidžan - 2 kom. male veličine;
- žičane grah - 200 g;
- rafinirano svjetlo suncokretovo ulje - 40 ml;
- rajčica gusta zrela - 5-6 kom .;
- paprika okrugla slatka (gogoshary) - 2 kom .;
- sol - 1 čajna žličica;
- smjesa mljevenog papra - 1/6 tsp;
- peršin - 1 mala grupa.
priprema
Pranje povrća, mrkvu se čisti, lagano ljušti, grah paprike odreže savjete s obje strane. Rezakamo tikvice i paprike - kockice, mrkve - velike šalice, grah odrezani na 3-4 dijela, rajčice - sitnice, rajčice - manje kockice. Namočite patlidžane u slanoj vodi i stajte oko četvrt sata, operite i ispustite. U grijanom ulju, lagano pržite mrkvu - ne dulje od minute, zatim stavimo patlidžane i grah i ispuhnemo ispod poklopca 6 minuta, povremeno miješajući. Nakon toga, stavite squash i papar. Možete zalijevati oko 70 ml vode ili bujona i pirjati zajedno, nakon miješanja, sljedećih 7-10 minuta. Dodajte rajčice, sol i papar. Dajemo nam minute 4 kako bismo uživali u spori vatri. Prilikom posluživanja, pripitomite kuhani povrće s finim nasjeckanim lukom i peršinom.
Povrtni kavijar
Postoji nekoliko načina kako pržiti tikvice s patlidžanima i mrkvom da biste dobili ukusna goveda. Ovo posuđe možete kuhati u kantu, tavi za kuhanje u pećnici, ali je lakše kuhati u višestrukom tavanu. Ovaj odnos sastojaka temelji se na kapacitetu zdjelice.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- slatka okrugla paprika (gogoshary ili "Kolobok") - 0,7 kg;
- luk - 0,5 kg;
- bijeli patlidžani - 1 kg;
- ne vodene rajčice - 1 kg;
- mrkva - 0,6 kg;
- svjetlo bez mirisa suncokretovo ulje - 0,5 l;
- sol - 2 tbsp. žlice s klizačem;
- svježe mljeveni papar (mješavina crne i mirisne) - 1 čajnu žlicu.
priprema
Povrće pranje, luk se očisti i komadiće u malim kockicama. Mrkva i tikvice tri na velikom rešetku. Uklonimo sjemenke od paprike, odrežimo patlidžane što je manje moguće i namočimo ih u slanoj vodi oko pola sata. Nakon toga, papar u peći pretvorite u mješalicu.
Postoji i mnogo opcija, kao što je pečenje patlidžana s tikvicama u tavi. Glavno je ovdje stajati vrijeme i biti vođeni činjenicom da se patlidžani pripremaju malo duže, tako da su malo odrezani ili dodani kasnije.