Juhe od heljda je još jedno jelo od djetinjstva, a njegov izgled nosi val ugodne nostalgije. Možete iznevjeriti uspomene na tanjur juhe od heljde s piletinom iako danas, pripremajući prvu posudu za jedan od recepata u nastavku.
Kako kuhati pileća juha s heljda i jaja?
sastojci:
- piletina - 490 g;
- škampi - 55 g;
- češnjak - 2 zuba;
- Prozonski bilje (suho) - 1 čajna žličica;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- pileća juha - 2,2 litre;
- mrkva - 650 g;
- krumpir - 210 g;
- heljde rogovlje - 1/4 stoljeća;
- zelene grašak - 1/4 stoljeća;
- jaja - 3 kom.
priprema
U brašnom ili debelom loncu, zagrijte malo ulja i spremite luk s mrkvom i češnjaka zalijepljenom tiskom. Dodajte prženjem provansalnih biljaka, zatim komadićima piletine i sezite s morskom soli. Kada meso grinds, pomiješati pečenje sa tijesto od rajčice, dodati grašak, kockice krumpira i sipati sve pileća juha. Ako nemate pripremljenu juhu, pecenu juhu s heljdom možete kuhati i na običnoj vodi, tijekom kuhanja bit će upisano s okusom povrća i piletine. Kad krumpir dođe pola pripravka, sipati heljde i kuhati ga oko 6-7 minuta. U finalu, uz neprekidno miješanje, sipajte jajašce u mjehurić s bujnom vodom. Pokrijte juhu i ostavite da stajati nekoliko minuta prije posluživanja.
Pileća juha s heljda može se napraviti u multivarquet, prvo prženje povrća i mesa na "pečenje", a nakon dodavanja tekućina prebaciti na "juhu" za pola sata.
Pileća juha s gljivama i heljda
sastojci:
- maslinovo ulje - 25 ml;
- poriluk (bijeli dio) - 3 komada;
- mrkva - 75 g;
- šampinjoni - 480 g;
- suho bijelo vino - 120 ml;
- Osušena timijana, kadulja - 1 čajna žličica;
- heljda - 1 predmet;
- pileća juha - 2,2 litre.
priprema
Nakon grijanja malo ulja u brašno, koristite ga na tanke tanke prstene od poriluka i ribani mrkve. Kad povrće dohvati rumenilo, dodajte im tanjuru šampinjona ili bilo koje druge improvizirane gljive. Kada sve vlage iz gljiva isparavaju, sol i sezonu sa suhim biljem, a zatim ulijte vino i pustite da se isparila gotovo u potpunosti. Napunite juhu od gljiva s bujonom i ulijte heljde. Kada bujon dođe kuhati, smanjite topline na nisku i kuhajte juhu s heljdom na pileći juhu 15 minuta. Po želji, posudu se može dodati sjeckani pile.