I znate li o korisnim svojstvima krušaka? Nije onaj na stablu, a drugi, zemljani?
Upoznajte arcizu u Jeruzalemu
Zemljina kruška ili artičoka u Jeruzalemu nevjerojatna je biljka, a zračni dio nalikuje košarici suncokreta, premda je manja veličina, a dogodilo se da na jednoj takvoj košari može biti od dva do pet. Ima podzemni dio, a tamo, poput krumpira, formiraju se gomolja, ali samo oblik koji mogu biti vrlo različiti. Obilježje ove biljke je njegova kolosalna sposobnost preživljavanja: podzemni gomolji nose mraz na -40, a ljeti ga zadržavaju korijeni koji ulaze duboko u zemlju. Pa ipak - on praktički ne akumulira štetne tvari, ostajući uvijek ekološki prihvatljiv proizvod.
Što je korisno za artičoke od zemljanog arcizma?
Nažalost, zemljani krušci ili arcizu u Jeruzalemu često se ne koriste u prehrani, iako njezina korisna svojstva mogu izvesti s našim zdravstvenim čudesima.
Arcizofa je bogat vitaminom C ; u gomolji su pronađeni kalijev, magnezij, željezo, silicij, korisno za rad srca. Sadrži jedinstvenu tvar - inulin, što smanjuje sadržaj šećera u krvi. Inulin je prirodna zamjena za inzulin, što znači da je korisno za dijabetičare.
Pektin, pronađen u korijenima usjeva, pomaže oslobađanju tijela od toksina, a uravnotežen sastav elemenata u tragovima je izvrstan "čistač" crijeva.
Jeruzalemske artičoke u kineskoj medicini
Domovina ove biljke je Sjeverna Amerika, ali u Europi je Jeruzalemska artičoka dobila iz Kine, gdje je zemaljska kruška dugo bila korištena od strane kineske medicine. Biljka je uključena u lijekove za liječenje šećerne bolesti, hipertenzije, obnove jetre i gastrointestinalne funkcije, kao i za gubitak težine.
Međutim, vrijedno je zapamtiti da prekomjerno konzumiranje korjenastog povrća može uzrokovati povećanu proizvodnju plina, pa jedite na zdravlje, ali ne izgubite osjećaj proporcije.