Tjestenina je ukusna jela talijanske kuhinje. Recepti za tjesteninu carbonara s pršutom i vrhnjem čekaju vas dolje.
Carbonara s pršutom i vrhnjem
sastojci:
- tjestenina - 450 g;
- krema 15% masti - 450 ml;
- šunka - 280 g;
- sol;
- slanina - 200 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- crni papar u prahu;
- kokošja jaja - 3 komada;
- Parmezan ili bilo koji drugi tvrdi sir - 300 g.
priprema
Gotovo do spremnog za kuhanje tjestenine u slanoj vodi. Pržite slaninu i pršut u maslinovom ulju s usitnjenim slamcima. U zdjelu, pomiješajte 3 jaja, vrhnje, dodajte sol i dodajte začine. Malo pomaknuti da napusti homogenu misu. Ulijte sjeckani parmezan i ponovno promiješajte. Za šunku i slaninu, stavite tjesteninu, promiješajte i dodajte smjesu jaje-krema. Opet, sve pažljivo pomiješajte i rasporedite u dijelovima.
Spagetti carbonara s pršutom i vrhnjem
sastojci:
- špageti - 400 g;
- pršut pušen - 300 g;
- Parmezan - 80 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- sol;
- žumanjci žuta - 4 kom .;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Češnjak je čist i melenkoko kroshim. U tavi zagrijte maslinovo ulje i oko minutu prolazimo češnjakom. Stavili smo isti šunku na kockice i gnjavili se oko 3 minute. Pomiješajte žumanjke uz dodatak kreme, stavite nariban parmezan, dodajte sol i papar. Špageti se kuhaju sve dok ne budu spremni, dodajte ih pršutu, prelijte umak od kreme i zadebljajte na laganoj vatri.
Izvorni recept za carbonara s vrhnjem i pršutom
sastojci:
- špageti - 240 g;
- češnjak - 2 češnja;
- salata od luka crvena - 120 g;
- kokošja jaja - 4 komada;
- šunka - 150 g;
- krem - 180 ml;
- sol;
- prirodni maslac - 30 g;
- ribani parmezan - 50 g;
- papar.
priprema
Kuhajte vodu, dodajte sol, spagetirajte i gotovo kuhajte dok ne bude spremna. Pržite slomiti maslac slomiti crveni luk, češnjak i šunke, sjeckani slamke ili kocke. Uklonimo posudu s vatre. U dubokoj zdjeli, umiješajte jaja s vrhnjem i ribani parmezanom. Mi podsalivayem, pritrushivaem papar i umutiti opet. Na kuhanim špageti, prženi pršut s lukom i češnjaka, prelijte smjesu kreme na vrh i pomiješajte.
Carbonara tjestenina s pršutom, sirom i vrhnjem - receptom
sastojci:
- šunka - 50 g;
- špageti - 120 g;
- masno krema - 50 ml;
- sir - 30 g;
- suho bijelo vino - 30 ml;
- kokošje jaje - 1 kom.
priprema
Špageti se prelijevaju u kipuću vodu, kuhani gotovo do spremnosti, a zatim ga bacamo natrag do sjemenki. Nježno razbiti jaje, odvojivši žumance od proteina. Žumanjak se kombinira s vrhnjem i sjeckanim sirom, podsalivaemom i paprom. Šunka je izrezana na ploče, pečena u rogu u maslacu, sipajući suho bijelo vino. Dodajte gotove špagete, prelijte kremasti umak i brzo promiješajte.
Recept za karbonate s pršutom, gljivama i vrhnjem
sastojci:
- špageti - 500 g;
- šunka - 180 g;
- prirodni maslac - 30 g;
- svježi šampinjoni - 250 g;
- luk - 120 g;
- masno krema - 200 ml;
- mješavina paprike;
- sol.
priprema
Minjice šampinjona, izrezane na male kriške, pržite zajedno s nasjeckanim malim kockicama lukova sve dok tekućina isparava. Pršut je isjeckan u tanke kriške. Ulijte kremu u tavu, dodajte gljive lukom, solom, začinima i rajčicama na laganoj vatri, stalno miješajući, oko 5 minuta. Pršut je pržena u rastopljenom maslacu. U tanjuru smo se proširili na spremnost špageta, od pršuta, a mi umakom s gljivama. Onda zalijepite pasta karbonara u dijelove i pozovemo sve do stola. Bon appetit!