Nudimo svim ljubiteljima gorljive haringe da poboljšaju svoj ukus i pripremaju umak od gorušice u ribi, a mi ćemo vam reći kako to učiniti kod kuće.
Herring recept s lukom u umaku od gorušice
sastojci:
- haring za začinsko soljenje - 1 komad;
- Spremna senf - 3 tsp.
- sjemenke gorušice - 1 čajna žličica;
- luk (srednje) - 2 kom .;
- perje zelenog luka - 3-4 komada;
- stolni ocat (9%) - 2 žličice;
- šećer - 2 žličice;
- aromatično biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 70 ml.
priprema
Odrezali smo glavu mirisnom, začinjenom haronom, pa pažljivo uklonili kožu i podjednako pažljivo odvojili od tankih polovica polovice svojih fileta. Odrežite filet oštrim nožem, tako da se dijelovi izdužuju. Stavili smo ih u duboku zdjelu sranja ili salate. Uklonite luk od luka, izrežite ga na pola prstena ili četvrtinu prstena i rasporedite je preko fileta.
U zasebnoj ploči ili zdjeli, ulijte kuhanu vodu i dodajte joj odgovarajuću količinu stolnog octa. Zatim ćemo ovdje predstaviti pripremljenu gorušicu, zajedno s žitaricama i šećerom. U umaku dodamo aromatsko biljno ulje, pomiješamo ga, a zatim stavimo u zdjelu salate s harengama i ponovo je pomiješamo s ribom. Doslovno, za oko 20 minuta, haringa se već može uzorkovati, ispred nje se sitno sjeckani zeleni luk.
Herring recept u umaku od majoneze i senfa
sastojci:
- haringa (slaba soljenja) - 2 kom .;
- Spremna senf - 1,5 tbsp. žlice;
- majoneza maslina - 3 tbsp. žlice;
- limun (mali) - 1 komad;
- granulirani šećer - 1,5 žlice;
- kuhinjska sol - 2/3 tsp.
- smjesa paprike - 1/2 tsp;
- voda - 6 tbsp. žlice.
priprema
Prema principu našeg prvog receptusa, odvojimo grlice fileta od trupaca i odrežemo ih u predivne tanke komade.
U zdjelici smo iscijediti sok od limuna izrezati na dva. Dodajte malo soli i sitnog granuliranog šećera. Ovdje donosimo dobru gotovu gorušicu, maslinovu majonezu, sve pospite mješavinom raznih paprike i nadopunjavamo vodu s najdetaljnijim miješanjem. U ovom gotovom finom umaku položili smo sve dijelove prethodno pripremljene haringe i pomiješali ga drvenom špatulom. Sad premjestimo sadržaj zdjelice u posudu s čašom i pošaljemo je da potamo u hladnjak nekoliko sati.