Mi svi živimo dugo za lijepo tijelo, odabiremo jednu dijetu, zatim još jednu. Svaki od njih ima i pluses i minuses. No, to se događa, kada je većina hrane koju trebate jesti, jednostavno je zabranjeno ili ne percipira tijelo. Gluten-free dijeta je izbor za ljude koji pate od glutena netolerancije, ili kao što je također zove - gluten.
Dijeta bez glutena nije tako teško, dovoljno je isključiti raž, ječam, pšenicu, muesli, pivo, meso i morske supstance i umaci (čak i soja) iz prehrane. Osim toga, dijeta bez glutena strogo zabranjuje bilo koji kruh, tjesteninu, poluproizvode, odnosno limenke, kolače i sve vrste pečenja. Međutim, vaša prehrana neće postati monotona. U roku od nekoliko tjedana, naviknut ćete na hranu koja je dopuštena i početi mijenjati hranu koja, usput rečeno, nije tako malo. Od onoga što je dopušteno: kašuti od heljde, kukuruz i kukuruzno brašno, grah, voće i bobice, većina mliječnih proizvoda i povrća.
Bezkazeinovaya i dijeta bez glutena
Kazein je jedan od složenih proteina. Većina se sastoji od kravljeg mlijeka i svježeg sira. U tom smislu, ta se prehrana češće koristi od majki, u kojima djetetovo tijelo percipira ova dva proteina kao antigen. Kao posljedica toga, zidovi tankog crijeva, prekriveni malim sivićima, počinju oštetiti i atrofiraju. Ali prehrana bez glutena za djecu nije samo obvezna ograničiti unos određene hrane, već mora svakodnevno napuniti dnevne vrećice tijela (bez glutena), vitamina B i željeza.
Prema riječima predstavnika Sveučilišta u Pennsylvaniji, dijeta bez glutena i kazeina dovodi do odličnih rezultata kod osoba s crijevnim problemima. Jedina stvar, ta se prehrana ne može koristiti mjesec dana ili šest mjeseci, ona bi trebala postati dio života života zauvijek.
Također, nedostatak glutena u prehrani pogoduje osobama s celijakijom, smanjujući stupanj komplikacija ove bolesti.
Recepti bez prehrane glutena
Za različite prvih tjedana prehrane, nudimo vam nekoliko recepata koji neće biti suvišni na vašem stolu:
- Počnimo sa slatkim palačinke. Da biste to učinili trebat će vam: 1 staklo mješavina bez glutena, 2,5 tbsp. l. šećer, 2 žlice. biljno ulje, 2 kokošja jaja, 1/3 tsp. soda. Pripremite palačinke brzo. Jaja utrljati sa šećerom, dodajući ocat ugasiti soda i mješavina. Nakon dodatka malo vode, biljnog ulja i pržiti kao obični palačinke, podmazivanje tava.
- Također možete kuhati kruh na brašno heljde s mrkvom. Da biste to učinili, trebat će vam: 150 ml vode, 100 g brašna od heljde, 0,5 tsp. soda, 1 tbsp. l. biljno ulje, 100 g ribane mrkve, jedno jaje, 100 g sirove ribanog krumpira, 1/5 tsp. sol. Proces pripreme ne traži mnogo vremena. Za početak - vodu, mrkvu i jaja treba uzgajati s mješalicom, dodavajući brašno, soda, sol, maslac i zamijesiti tijesto. Ovisno o veličini kalupa (bolje je uzeti Teflon)
stavite tijesto u pećnicu oko 35 minuta. - Također možete kuhati bez glutena bundeva juha. Trebat će vam: 250 g bundeve, 4 krumpira, 2 grančice peršina, 1 ležaljku, 20 komada. mlječne mesne kuglice, 4 litre vode, 2 grančice proljetnih lukova, grančica kopra i bosiljka. U početku kuhajte redovnu juhu s mesnim okruglicama. Nakon njegove spremnosti tamo brišemo bundu veličine ruke. Kuhajte i dodajte ostatak sastojaka.
Kao što možete vidjeti, u receptima nema ništa teško. No, pridržavajući se ove prehrane cijeli život, možete izgubiti neke vitamine i minerale, kao i željezo, vlakno i kalcij. Zato biste trebali pažljivo pristupiti izborniku i istražiti proizvode bogate potrebnim elementima.