Svaki domaći kuhar barem jednom u svom životu morao je pripremiti prvo jelo. Juhe su vruće i hladne, meso, povrće, čiste i kremaste, često temeljene na receptima rajčice. Vjeruje se da je juha s rajčicama posebno korisna tijekom ljeta, kada sezonski povrće je sočno, svježe i savršeno u skladu s mirisnim zelenilom, ali to nije. U hladnom zimskom razdoblju, zamrznute rajčice pripremljene za buduću uporabu također će zadovoljiti bojom i okusom, a više kaloričnih sastojaka u juhama će zagrijati i zadovoljiti vaše najmilije u vrijeme ručka.
Juha s paprom i rajčicom
sastojci:
- rajčice - 600 g;
- voda 570 ml;
- paprika - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- luk - 210 g;
- kopar i peršin - 25 g;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
Prvo dovodite temperaturu peći na 220 stupnjeva, stavite slatki papar u njoj i ispeći je 15 minuta. Peel softened papar i nasjeckati. Finjeno prženi luk, osim u neprirodnim posudama, dodajte sitno sjeckane rajčice, prvo ih blanšući i pilingom. Ugasiti sve oko 10 minuta, čekajući da se smjesa gusti. Kombinirajte pripremljeno povrće zajedno, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Nakon toga, tukli jaja u vruću juhu i sezoni s nasjeckanim zelenilom.
Piletina s rižom i rajčicama - recept
sastojci:
- voda - 3,8 l;
- riža - 260 g;
- Rajčica - 280 g;
- luk - 75 g;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- stisak šećera;
- piletina - 370 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- hrpa zelenog kopči;
- češnjak od češnjaka;
- mrkva - 90 g.
priprema
Kuhajte pileće juhe s malim udjelom fileta. Pripremite pasterizaciju povrća ostavljajući zajedno komadiće mrkve s lukom i češnjakom. Za pečenje povrća, dodajte ljuštene rajčice, stavite na par minuta, sezoni biljna smjesa s tijestom rajčice, dodajte papar, šećer i zagrijte 3 minute. Prelijte rižu na pripremljenu povrćinu i ulijte vruće pileće juhe. Pileći file se razvrstava u vlakna. Kuhajte prvu posudu 15 minuta, čekajući omekšavanje riže. U gotovoj juhu dodajte zelene paprike i piletinu.
Rajčica sa svježim rajčicama - recept
Takva lagana juha savršeno zadovoljava glad na toplom danu, kada želite izbjeći nepotrebnu buku u kuhinji i ne gubite vrijeme pripremajući prvo jelo.
sastojci:
- rajčice - 700 g;
- luk - 70 g;
- mrkva - 70 g;
- češnjak - 2 zuba;
- šećer - 1 čajna žličica;
- voda - 650 ml;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- Basil lišće - 7-8 komada;
- crni papar - ½ tsp;
- biljno ulje - 35 ml.
priprema
Prozirne rajčice se čiste od slomljene kože. Sjeckani povrće prolaze nekoliko minuta, dodajte uklonjene i sjeckane rajčice, šećer, tjesteninu, crni papar i češnjak. Napunite smjesu rajčice vodom i kuhajte pola sata dok ne dobijete mekoću povrća. Stavite juhu, kuhajte nekoliko minuta i ukrašite juhu svježim listom bosiljka.
Juha s rajčicama i krumpirom
sastojci:
- rajčice - 720 g;
- luk - 75 g;
- krumpir - 90 g;
- češnjak - 2 zuba;
- slatki paprika - 80 g;
- peršin - 30 g;
- voda 250 ml.
priprema
Proziran rajčice, oguliti i odrezati zajedno s lukom, češnjakom i paprom. Stavite ga u miješalicu i ulijte, dodajte vodu. Premjestite smjesu rajčice u lonac za kavu, dodajte kriške od ljuštivog krumpira, nakon čega juhu peku 10 minuta, čekajući da je spremna. Aroma juhe će dati sitno nasjeckani zeleni peršin.