Smokirana rebra su također prikladna za potrošnju bez prethodne toplinske obrade, no predlažemo vam da svoje omiljene jela omogućuju ugodan pušeni ukus, što ovaj mesni proizvod čini receptom. Pojedinosti o tome što se može kuhati s dimljenim rebrima svinjskog mesa u ovom materijalu.
Juha od dimljenih rebrenih svinjetina - recept
Najčešća jela od pušenih rižinih svinjetina su juha, obično graška, ali nudimo alternativu banalnom receptu - tradicionalnoj rumunjskoj juhu s kiselim vrhnjem, rebrima i mesnim okruglicama .
sastojci:
- dimljeni rebara - 540 g;
- mrkva - 210 g;
- slatki paprika - 170 g;
- luk - 170 g;
- mljeveno svinjetina - 430 g;
- riža - 45 g;
- žumanjci - 2 komada;
- brašno - 15 g;
- kiselo vrhnje - 55 g.
priprema
Ulijte dimljene rebra s 2,5 litre vode i ostavite da kuhate 40-50 minuta. Kad se juha napuni aromama, ulijte rižu i sitno nasjeckanog povrća. Počnite oblikovati mesne kuglice iz dobro začinjene svinjskog mljevenja. Svaki teflelku ulijte u brašno prije nego ga pošaljete u juhu. Dovedite meso i povrće na punu pripremljenost, a zatim odaberite par drvene jame i umiješajte ih s kiselim vrhnjem i žumanjcima. Stavite preljev u tavu s juhom i držite je na niskoj temperaturi nekoliko minuta.
Kako kuhati pečenje s dimljenim rebrima svinjetine?
sastojci:
- dimljeni rebara - 1,8 kg;
- brašno - 25 g;
- luk - 135 g;
- rajčice - 270 g;
- češnjak - 3 zuba;
- suho bijelo vino - 75 ml;
- Umak od Worcestershire - 15 ml;
- kumin - 1 čajna žličica;
- prstohvat praha senfa;
- brašno - 15 g;
- Osušeni oregano - ½ tsp.
priprema
Koristite prethodno zagrijanu masnoću kako biste rezali sjeckani luk. Kad se kriške tijesta omekšaju, stavite češnjak na njih, dodajte oregano, wester, senf i kumin, ulijte u vino i stavite rajčice. Postavite rebra na vrh umaka. Prelijte svu vodu za pokrivanje, i pecite na srednju toplinu sat vremena. Sudjelujte u umaku, pomiješajte ga s brašnom i dodajte otopinu da se zgusne pečenje.
Krumpirska gulaš s dimljenim rebrima
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 670 g;
- rajčica - 320 g;
- krumpir - 840 g;
- češnjak - 3 zuba;
- šalicu svježeg zelenila koje možete izabrati;
- luk - 115 g.
priprema
Lagano popravljajući luk, stavite ga u posudu s krumpirovim komadima, rebrima i zgnječenim češnjakom. Dodajte kockice rajčice i ulijte svu vodu kako bi pokrili. Rasporedite poklopac u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Kuhajte dimljeni rebra s krumpirom 40 minuta. Dodatak s zelenilom.